Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2022

Proefnotities en aanbevelingen voor Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2022 door Albert Bichot

Proeven

Kleur
De kleur toont een intense, diepe robijnrode tint, versterkt door violette reflecties.

Neus
Het bouquet is verfijnd en complex en onthult aroma’s van rood en zwart fruit zoals kers, framboos en zwarte bes. Een delicate toets van eikenhout begeleidt deze fruitige tonen, aangevuld met subtiele kruidige nuances die extra diepgang geven.

Smaak
De aanzet is soepel en omhullend, met een volle, royale textuur. De elegante, precieze tanninestructuur draagt het gehemelte harmonieus, terwijl de afdronk opmerkelijk lang blijft hangen, getekend door tonen van zoethout.

Suggesties voor foodpairing

Deze Vosne-Romanée Premier Cru past perfect bij verfijnd bereide vleesgerechten, zowel geroosterd als in saus: rund, lam, varken, wild of eend. Het emblematische gerecht blijft Tournedos Rossini. Hij combineert ook prachtig met middelzware kazen.

Serveren en bewaren

Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2022 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 17°C, na ongeveer dertig minuten in een karaf. Deze wijn heeft bewaarpotentieel tot 2032 en daarna.

De finesse en structuur van een Bourgogne Premier Cru

Het domein

Het huis Albert Bichot, opgericht in 1831 door Bernard Bichot in Monthélie, belichaamt zes generaties Bourgondische savoir-faire. Vandaag, onder leiding van Albéric Bichot, verenigt het zes domeinen in eigen bezit, verspreid over heel Bourgogne—van Chablis tot Beaujolais—met samen meer dan 100 hectare wijngaarden, waaronder 13 hectare Grands Crus en 26 hectare Premiers Crus. Vanuit Beaune onderscheidt Albert Bichot zich als het Beaune-huis met het breedste aanbod aan biologische wijnen, waarbij respect voor terroirs wordt gecombineerd met een sterke milieuverbintenis.

De wijngaard

Het climat Les Malconsorts is een van de juweeltjes van de Vosne-Romanée-appellatie. Domaine du Clos Frantin bezit 1,75 hectare van dit uitzonderlijke terroir, gelegen in een bijzonder zonnige zone en met een oost-zuidoostelijke expositie. De stokken, gemiddeld 35 tot 40 jaar oud, gedijen op kalkrijke rendzina-bodems. De geografische ligging van het climat is opmerkelijk: het grenst rechtstreeks aan La Tâche en ligt op minder dan 400 meter van Romanée-Conti en op minder dan 600 meter van Richebourg. De naam "Malconsorts" vindt zijn oorsprong in oude juridische geschillen tussen mede-eigenaars—die “mauvais consorts” die ooit vochten om deze kostbare percelen.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2022 worden met de hand geoogst en bij aankomst in de kelder gesorteerd. De gisting met maceratie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde houten kuipen gedurende 18 tot 21 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 16 tot 17 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35 tot 40% nieuw, zodat hij complexiteit kan ontwikkelen met behoud van de expressie van het terroir.

Druivenras

Deze rode wijn uit Bourgogne is 100% Pinot Noir.