Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2023

Proefnotities en aanbevelingen voor Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2023 van Albert Bichot

Proeven

Kleur
De kleur toont een diepe, levendige robijnrode tint.

Neus
Het bouquet is verfijnd en complex, met tonen van rode en zwarte vruchten zoals kers, framboos en zwarte bes. Deze fruitige aroma’s verweven zich harmonieus met een delicate houttoets en subtiele kruidige accenten.

Smaak
In de mond charmeert deze 1er cru met zijn zijdezachte, volle textuur. De structuur steunt op elegante tannines die de wijn een energiek karakter geven. Het geheel mondt uit in een opmerkelijke lengte in de afdronk.

Advies voor foodpairing

Deze Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2023 is een ideale match bij verfijnd bereide vleesgerechten, zowel geroosterd als in saus: rund, lam, varken, wild of eend. Hij combineert ook zeer goed met halfharde kazen. Kies voor een perfecte pairing een rundvlees Tournedos Rossini.

Serveren en bewaren

Serveer deze Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2023 op een temperatuur tussen 16 en 17°C. Deze wijn met een lang bewaarpotentieel kan 7 tot 10 jaar en langer worden weggelegd.

Een gulle Bourgondische 1er cru met indrukwekkende precisie

Het domein

Het huis Albert Bichot, in 1831 opgericht in Monthélie door Bernard Bichot, belichaamt bijna twee eeuwen Bourgondisch vakmanschap in de wijnbouw. Onder leiding van Albéric Bichot beheert het een opmerkelijk erfgoed van meer dan 100 hectare, verspreid over zes Domaine, van Chablis tot Beaujolais. Met 13 hectare Grands Crus en 26 hectare Premiers Crus, waaronder de prestigieuze Vosne-Romanée « Les Malconsorts », wordt Albert Bichot beschouwd als een onmisbare referentie. Als pionier in biologische landbouw in zijn wijngaarden in de Côte-d'Or combineert het huis familietraditie met innovatie.

De wijngaard

De Climat Les Malconsorts behoort tot de juwelen van de Vosne-Romanée-appellatie. Dit perceel van 1,76 hectare ligt op kalkrijke Rendzina-bodems en geniet van een uitzonderlijke geografische ligging: het grenst aan de mythische Climat La Tâche en ligt op minder dan 400 meter van Romanée-Conti en op minder dan 600 meter van Richebourg. De wijnstokken, gemiddeld 35 tot 40 jaar oud, gedijen in een bijzonder zonovergoten zone. De naam « Malconsorts » zou herinneren aan vroegere geschillen tussen mede-eigenaars, als getuigenis van de rijke geschiedenis van dit buitengewone terroir.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2023 worden met de hand geoogst en bij aankomst in de kelder zorgvuldig gesorteerd. Vergisting en maceratie vinden gedurende 18 tot 21 dagen plaats in temperatuurgecontroleerde houten kuipen. Vervolgens rijpt de wijn 16 tot 17 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35 tot 40% nieuw is, wat structuur en complexiteit geeft terwijl de expressie van het terroir behouden blijft.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, het emblematische druivenras van Bourgogne.