Albert Morot : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2024 van Albert Morot

Proefnotities

Kleur
Deze witte wijn toont een bleek goudgele kleur, teken van mooie frisheid en een nog jeugdig karakter.

Geur
De geur opent met delicate tonen van witte bloemen en witte perzik, versterkt door een minerale toets die kenmerkend is voor de kalkrijke terroir van Savigny-Vergelesses.

Smaak
De smaak is vol en gestructureerd, met een subtiel evenwicht tussen levendigheid en rondheid. De wijn eindigt met een lange, sappige afdronk, gedragen door een mooie spanning.

Een Chardonnay uit een zeldzame monopole in de terroir van Savigny-lès-Beaune

Het domein

Domaine Albert Morot, in 1820 in Beaune opgericht als négociantshuis, heeft geleidelijk een wijngaard van 8 hectare opgebouwd, waarvan het overgrote deel als Premier Cru is geklasseerd. Het domein, overgenomen door de familiegroep van Guillaume en Sophie Poitrinal, staat sinds 2023 technisch onder leiding van Pierre-Jean Villa, een wijnmaker uit de Rhône die is teruggekeerd naar zijn Bourgondische roots. Albert Morot, sinds 2015 biologisch gecertificeerd, beheert de Clos de la Bataillère, een zeldzame monopole die zowel met witte als met rode druivenrassen is beplant.

De wijngaard

Deze witte wijn komt uit de Clos de la Bataillère, een ommuurde monopole van ongeveer 2 hectare in de climat Les Vergelesses in Savigny-Les-Beaune. De Chardonnay-wijnstokken, gemiddeld ongeveer vijftien jaar oud, staan halverwege de helling op een hoogte van circa 250 meter, op zandige kalkbodem met een oost-/zuidoostelijke expositie. De percelen, opgeleid volgens de Guyot-Poussard-methode en biologisch geteeld, leveren een beheerste opbrengst van ongeveer 45 hl/ha.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2024 worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kistjes van 15 kg, met selectie in de wijngaard. De hele trossen worden zacht geperst, waarna de most 24 tot 48 uur koud bezinkt alvorens te worden overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 400 liter, waar de alcoholische en malolactische fermentatie plaatsvinden. De rijping duurt 12 maanden op vat, gevolgd door 6 maanden op fijne droesem in een roestvrijstalen tank, vóór het bottelen volgens de maankalender.

Druivenras

100% Chardonnay.