Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

De goudgetinte Beaune du Château wit 2022 verrast in de aanzet met aroma’s van citroenschil en grapefruit; met de tijd ontwikkelen zich warmere tonen van abrikoos en kweepeer, samen met wat tonen van rokerige reductie. De textuur is rijk maar toch levendig. De druiven komen van 10 hectare wijngaarden, verspreid over vijf lieux-dits: Aigrots, Tuvilains, Les Teurons, Sur Les Grèves en Les Sizies; ze worden in hele trossen geperst en nauwelijks bezonken voordat ze voor vergisting met inheemse gisten op vat gaan. De pluk voor deze witte begon op 29 augustus om de frisheid te behouden.

Heerlijke aroma’s van witte perzik, rijpe peer en witte bloemen met een ingetogen toets van liesrijping. De fijne tannines en het krijtachtige karakter dat ermee samengaat, vormen echter een uitstekend tegenwicht voor het fruit. Kurkdroog met een fraaie krijtachtige frisheid in de afdronk. Een cuvée van 5 verschillende Beaune 1er Cru-percelen, gerijpt in kleine eiken vaten, waarvan slechts 15% nieuw was. Drinken of bewaren.

Vatmonster. Rijpe citroen met een aantrekkelijke krijtige toets. Smaakt rijk en romig na de Fèvre Chablis. Veel fruit, maar niet heel lang in de afdronk. (JH)