Bruno Colin : Bourgogne Chardonnay 2022

Kenmerken en proeftips voor de Bourgogne Chardonnay 2022 Bruno Colin

Proeven

Het oog
De kleur van deze witte wijn uit Frankrijk toont een prachtige zuiverheid.

De neus
De neus onthult aroma's van witte bloemen en citrusvruchten, vergezeld van tonen van boomgaardfruit. Een minerale toets en subtiele hints van vanille maken dit boeket compleet.

De mond
De mond is zeer fris, direct en rond. Hij biedt een romige textuur met behoud van grote precisie, gedragen door smaken van wit fruit en een aangename mineraliteit die overgaat in een levendige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met zeevruchten zoals oesters, sint-jakobsschelpen of kreeft. Hij gaat ook zeer goed samen met gevogelte in een lichte saus, gerechten op basis van groene groenten zoals asperges, en met milde kazen zoals brie of verse mozzarella. Hij is ook perfect als aperitief.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze Bourgogne Chardonnay 2022 te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12 graden. Hij kan nu al genoten worden en zal zich verder ontwikkelen; idealiter drinkt men hem tot ongeveer 2027.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13%. De flessen zijn afgesloten met een wascapsule om een betere bewaring te garanderen.

De elegantie en minerale kracht van een Bourgondische wijn van Bruno Colin

Het domein

Het domein Bruno Colin werd in 2003 opgericht na de verdeling van het historische familiebezit. Gelegen op de prestigieuze Côte de Beaune in Bourgondië, beslaat de wijngaard iets meer dan acht hectare, verspreid over vijf gerenommeerde gemeenten. Vandaag leiden Bruno Colin en zijn vrouw Stéphanie het domein met passie. De producent bouwde snel een solide reputatie op dankzij zijn respectvolle benadering van de terroirs en zijn toewijding aan het produceren van precieze wijnen die de complexiteit van elk perceel getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze Bourgogne is afkomstig van de percelen genaamd Les Craie en Pleuraine. De wijnstokken, op het moment van deze oogst ongeveer eenentwintig jaar oud, staan op bodems bestaande uit klei en kalksteen. Het domein past duurzame landbouw toe, met de voorkeur voor mechanische bodembewerking en beperkte opbrengsten om een optimale druivenkwaliteit te garanderen.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een droge winter, gevolgd door een vroege knopbreuk eind maart, waardoor de wijnstokken werden blootgesteld aan vorstperiodes in april. De lente en zomer waren heet en droog, gekenmerkt door hittegolven en aanhoudende droogte. Gelukkig zorgden reddende regens eind juni en vervolgens medio augustus voor een herstart van de rijping. De oogst vond plaats in de eerste week van september, op het ideale moment om de zuurgraad van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

Na een zachte pneumatische persing en koude bezinking vindt de gisting van deze Bourgogne Chardonnay 2022 plaats op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten van 350 liter, waarvan 15% nieuw is. De wijn rijpt vervolgens gedurende twaalf maanden op vat, voordat hij nog drie tot zes maanden wordt versneden in roestvrijstalen tanks voorafgaand aan de botteling.

Druivenras

100% Chardonnay.