Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2024

Kenmerken en degustatietips van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" 2024 van Bruno Colin

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een strogele tot lichtgouden kleur met een opmerkelijke glans.

De neus
Het aromatische boeket opent met delicate toetsen van witte bloemen, harmonieus verweven met aroma's van vruchten met wit en geel vruchtvlees zoals perzik, abrikoos, peer en mirabel.

De mond
Rond en vlezig biedt de mond een dichte textuur en sappig vruchtvlees. Hij onderscheidt zich door een opmerkelijke balans tussen kracht en finesse, ondersteund door een prachtige spanning. De afdronk is lang, hartig en diep getekend door mineraliteit.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn wordt idealiter als aperitief geserveerd. Hij combineert ook wonderwel met gevogelte in roomsaus, een risotto met prei en hazelnoten, of geitenkazen.

Serveren en bewaren

Met zijn sterke bewaarpotentieel is deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" 2024 een wijn om weg te leggen, die zich in de kelder gunstig zal ontwikkelen gedurende ongeveer tien jaar.

Een Chassagne-Montrachet 1er Cru die kracht en minerale spanning verenigt

Het domein

Ontstaan in 2003 uit de opdeling van het familiedomein, presenteerde Domaine Bruno Colin zijn eerste oogstjaar in 2004. Gelegen in het hart van de Bourgogne, wordt dit domein tegenwoordig geleid door Bruno Colin. De wijngaard strekt zich uit over ongeveer 8,75 hectare, verspreid over vijf prestigieuze dorpen van de Côte de Beaune. De wijnmaker onderscheidt zich door zijn engagement om precieze, strakke en minerale witte wijnen te produceren, waarbij hij zich distantieert van al te weelderige profielen. Door minutieus werk op een vijftigtal microparcellen heeft het domein zich gevestigd als een onmisbare signatuur van zijn appellatie.

De wijngaard

De cuvée is afkomstig van een klein perceel van 0,24 hectare op het Climat Champs Jeandreau, binnen het gebied Morgeot in Chassagne-Montrachet. Deze oude wijnstokken, aangeplant in 1951 en 1977, gedijen op een kleikalkhoudend terroir. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, met mechanische bodembewerking waaronder een zachte grondbewerking. De oogst gebeurt met de hand en wordt onderworpen aan een strenge selectie, rechtstreeks bij de wijnstok.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" 2024 begint met een rijping van 12 maanden op vaten van 350 liter, waarvan 15 tot 20% nieuw is. Vervolgens ondergaat de wijn een aanvullende verfijningsperiode van 4 tot 6 maanden in tanks vóór de botteling, een methode die de volledige puurheid van het fruit en de expressie van het terroir behoudt.

Druivenras

100% Chardonnay.