Bruno Colin : Puligny-Montrachet 1er cru "La Truffière" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Puligny-Montrachet 1er Cru "La Truffière" 2022 van Bruno Colin

Proeven

Het oog
Een gouden kleur van opmerkelijke zuiverheid verlicht het glas.

De neus
Het aromatische boeket onthult elegante geuren van witte bloemen, vermengd met subtiele accenten van zoethout.

De mond
Zowel direct als mineraal, maakt de aanzet plaats voor een volle, rijke en soepele textuur, perfect in balans gebracht door een delicate zuurgraad. De mond onthult een fijne complexiteit met lichte houtachtige en peperige tonen, die overgaan in een lange, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze grote witte wijn combineert uitstekend met nobele visgerechten zoals tarbot of zeebaars, in de pan gebakken sint-jakobsschelpen, en met gevogelte in roomsaus. Hij gaat ook goed samen met geperste, gekookte kazen zoals een jonge Comté of Beaufort.

Serveren en bewaren
Om deze Puligny-Montrachet 1er Cru "La Truffière" 2022 optimaal te kunnen waarderen, wordt aanbevolen hem op een temperatuur van 12°C te serveren, na een korte decantatie. Dankzij zijn fraaie rijpingspotentieel kan hij tot ongeveer 2032 worden bewaard.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.

De elegantie van een groot Puligny-Montrachet-terroir van Bruno Colin

Het domein
Gelegen in Chassagne-Montrachet, in het hart van Bourgondië, werd het domein in 2003 opgericht door Bruno Colin, de huidige eigenaar, na de verdeling van het familiebezit. Deze gerenommeerde naam van de Côte de Beaune beheert een wijngaard op menselijke schaal van ongeveer 9 hectare. Bruno Colin zet een eeuwenoude vakkennis voort, terwijl hij zijn eigen visie inbrengt en cuvées aanbiedt die met grote precisie alle rijkdom en finesse van hun oorspronkelijke terroirs tot uiting brengen.

De wijngaard
Het perceel dat aan deze cuvée is gewijd, beslaat slechts 0,49 hectare binnen de appellation Puligny-Montrachet. Bijna helemaal boven op de heuvel gelegen, net onder het Hameau de Blagny, werden de wijnstokken aangeplant in 1952 en 1987 op klei-kalkbodems. Dit climat, een van de kleinste van de gemeente met een totale oppervlakte van 2,50 hectare, dankt zijn naam aan de Bourgondische truffel die er vroeger groeide. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, met mechanisch bodemonderhoud en regelmatig ploegen.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een rigoureus sorteerproces direct in de wijngaard. De vinificatie van de Puligny-Montrachet 1er Cru "La Truffière" 2022 gaat verder met 12 maanden rijping op vaten van 350 liter, waarvan 15 tot 20% nieuw is. Daarna rust de wijn nog 4 tot 6 maanden op tank voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay.