Delamotte : Collection Blanc de Blancs 2000
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een Champagne van zeldzame finesse van Delamotte
Het domein
Opgericht in 1760 is het Champagnehuis Delamotte een van de vijf oudste huizen in de Champagne. Gelegen in het hart van de Côte des Blancs, in Mesnil-sur-Oger, deelt het huis Delamotte dezelfde ambitie voor uitmuntendheid als zijn legendarische buur, Salon. Onder leiding van Didier Depond profiteren beide huizen van hetzelfde verkoopteam, één enkele wijngaardafdeling en een gedeelde keldermeester. Delamotte behoort zo tot de weinige négociants die met passie en respect voor het milieu onvermoeibaar het unieke terroir van de Champagne tot uitdrukking brengen.
De wijngaard
De elegantie van de stijl van Delamotte komt voort uit de ligging van zijn Champagne wijngaard. Alle druiven zijn afkomstig van Grands Crus van de Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize en Cramant.
De wijn
“Vive et me ama”, “Leef en heb mij lief”. Dit motto, gegraveerd op het wapen van het huis Delamotte, weerspiegelt het belang van familie-erfgoed en de overdracht daarvan aan toekomstige generaties. Dit is de betekenis achter deze Delamotte Collection cuvées. Zeldzame en uitzonderlijke jaargangen, gerijpt in de ondergrondse kelders van Mesnil-sur-Oger, verankeren de familiewaarden en bestendigen de geschiedenis van dit huis door de eeuwen heen. Elk van deze grote jaargangen, Collection genaamd, profiteert van een langdurige rijping op de gisten en een late dégorgement, uitsluitend op aanvraag. Met de hand gelabeld zijn deze uitzonderlijke flessen voorzien van een metalen plaatje in zwart en goud.
Het oogstjaar
Een langverwachte jaargang, 2000 was een uitdagend jaar. Terwijl de gunstige lentekondities een gezonde en vroege bloei bevorderden, veroorzaakten zware regenval in juli, in combinatie met hoge luchtvochtigheid en hagel, schade aan sommige percelen en vertraagden ze de ontwikkeling van de wijnstok. Gelukkig herstelde het uitstekende weer in augustus de vegetatieve cyclus en maakte het een oogst van volledig rijpe druiven mogelijk. 2000 is een karaktervol jaar, dat de gulheid en complexiteit van uitzonderlijke cuvées laat zien.
Assemblage
Deze champagne uit het jaar 2000 is 100% Chardonnay.
Kenmerken en proefadvies voor de Collection Blanc de Blancs 2000 van Maison Delamotte
Proeven
Collection Blanc de Blancs 2000 van Delamotte betovert met zijn soepelheid, dichtheid en extreme verfijning.
Gastronomische combinaties
Deze champagne is de ideale begeleider van een carpaccio van langoustine, gevogelte met truffel of een romige tarbotfilet met verse champignons.
Serveren
Voor een optimale proefervaring serveren bij 10-12°C.
