Assistent
Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2024
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Mercurey 1er Cru "Clos du Roi" 2024 van Château de Chamirey
Serveren en bewaren
De Mercurey 1er Cru "Clos du Roi" 2024 van Château de Chamirey wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur van 13 tot 14 °C, zoals alle rode wijnen van het domein, zodat zijn body en zijdezachte textuur volledig tot hun recht komen.
Een Mercurey Premier Cru van Château de Chamirey, geworteld in het klei-kalkterroir van Clos du Roi
Het domein
Château de Chamirey is een wijndomein in Bourgondië, gelegen in Mercurey, in de Côte Chalonnaise. Het kasteel, een gebouw uit de 18e eeuw, kijkt vanaf zijn rotsachtige uitloper uit over de wijngaard. Het domein is sinds 1934 eigendom van de familie Devillard; Amaury en Aurore Devillard, die het landgoed nu leiden, vertegenwoordigen de vijfde generatie Bourgondische wijnbouwers binnen de familie. Château de Chamirey beslaat 37 hectare, waarvan een groot deel is geklasseerd als Premier Cru, en behoort tot de toonaangevende domeinen van de appellatie Mercurey.
De wijngaard
De Mercurey 1er Cru "Clos du Roi" 2024 komt uit een historische climat van de appellatie Mercurey, die door Château de Chamirey wordt bewerkt op vier aaneengesloten percelen met een totale oppervlakte van iets meer dan drie hectare. De concave, bijna amfitheatervormige helling ligt op het zuiden/zuidwesten, met donkerbruine bodems waarin klei overheerst en randen die rijker zijn aan kalksteen. De wijnstokken, aangeplant tussen 1970 en 2002, combineren de diepgang van de oudste percelen met de vitaliteit van de jongere aanplant.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Mercurey 1er Cru "Clos du Roi" 2024 volgt de grote lijnen die Château de Chamirey voor deze cuvée hanteert: een koude prefermentatieve maceratie haalt kleur en de eerste aroma's uit de druiven, gevolgd door een spontane gisting met pigeage, waarvan de intensiteit wordt afgestemd op de druiven. Een postfermentatieve maceratie zorgt vervolgens voor zachtere tannines. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, deels van nieuw hout, gevolgd door een periode op tank vóór het bottelen.
Druivenras
Deze wijn is gemaakt van pinot noir.
