Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Château Léoville Las Cases 1999
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor Château Léoville Las Cases 1999
Proeven
Kleur
De wijn toont een diepe, donkerrode kleur die neigt naar granaatrobijn met subtiele violette tinten, terwijl een iets lichtere rand getuigt van een sierlijke evolutie.
Neus
Het intense en complexe bouquet opent met aroma's van zwart fruit, zoals zwarte bes en braam. Vervolgens wint het aan diepgang met florale tonen van viooltjes, zoete specerijen zoals kruidnagel en fijne minerale, dierlijke en houtige accenten.
Smaak
Vanaf de allereerste slok is de wijn zacht en elegant en onthult hij prachtig, fruitig vlees. De structuur rust op stevige maar bijzonder smakelijke, goed geïntegreerde tannines. Het geheel blinkt uit in evenwicht en frisheid en mondt uit in een afdronk van opmerkelijke lengte.
Spijs-wijncombinaties
Deze rode wijn combineert prachtig met gebraden of gegrild rood vlees, zoals een lamsrack in een kruidenkorst of een dry-aged runderrib. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij wildgerechten met saus, zoals hazenpeper of hertenfilet, en bij belegen harde kazen zoals oude Comté of Parmezaan.
Serveren en bewaren
Château Léoville Las Cases 1999 biedt nu al een enorm drinkplezier dankzij zijn fraaie rijpheid, en behoudt tegelijk een frisheid en energie die nog vele mooie jaren van rijping beloven.
De elegantie en kracht van een groots terroir in Saint-Julien
Het domein
Château Léoville Las Cases, opgericht in 1840 na de opsplitsing van een uitgestrekt historisch landgoed, heeft zich ontwikkeld tot een onmisbaar ijkpunt in Bordeaux. Bij de classificatie van 1855 kreeg het de status van Deuxième Grand Cru Classé, en het wordt vaak beschouwd als de evenknie van de Premiers Grands Crus Classés. Het domein beslaat 98 hectare en is sinds het einde van de 19e eeuw in handen van de familie Delon. Vandaag staat Jean-Hubert Delon aan het roer, met een filosofie die draait om excellentie, evenwicht en het creëren van wijnen die bestemd zijn voor de fijne keuken en een lange rijping.
De wijngaard
Het uitzonderlijke terroir van het domein, gelegen in het hart van de appellatie Saint-Julien, draait om de Grand Clos, een historisch ommuurd perceel dat grenst aan de wijngaarden van Château Latour. Deze wijngaard van zo'n vijftig hectare profiteert van de temperatuurregulerende invloed van de monding van de Gironde, die de wijnstokken beschermt tegen vorst en een optimale rijpheid bevordert. De wijnstokken, gemiddeld zo'n veertig jaar oud, gedijen op complexe bodems van diep kwartair grind op een ondergrond van klei en zand. Het domein past duurzame wijnbouw toe, zonder chemische herbiciden, en stimuleert de biodiversiteit.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst en een strenge selectie is de vinificatie van Château Léoville Las Cases 1999 erop gericht de zuiverheid van het fruit te bewaren en rijpe tannines te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn 16 tot 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een groot deel nieuw. Om een perfecte homogeniteit te garanderen, worden de wijnen zorgvuldig geassembleerd voordat ze op vat gaan, en aan het einde van de rijping nogmaals geassembleerd.
Druivenrassen
Deze wijn is gemaakt van een assemblage waarin Cabernet Sauvignon en Merlot domineren, aangevuld met Cabernet Franc.
