Château Mouton Rothschild 2010

Dit blijft een verbluffer, een slagschip van een wijn, boordevol cassis, braam en vijg die nu samengesmolten zijn, met op de achtergrond els, laurierblad en menthol die wat meer naar voren beginnen te komen. De lange afdronk heeft veel grip en trekt het fruit en de andere componenten samen. En dan is er dat flitsje ijzer helemaal aan het einde. Geweldige wijn. -- Non-blind Mouton-Rothschild vertical (maart 2017). Het best van 2025 tot 2060.

Gerookte, gegrilde teer in de neus; het voelt zowel zeer 2010 als uitgesproken Mouton – voortreffelijk en zelfverzekerd. Een glamoureuzer, verleidender rand dan de andere Pauillac Premiers op dit 10-jaarspunt. Er zijn volop tannines, maar ze zijn luchtig omlijnd, en het geheel voelt aan als weelderig, opgebolde vruchten, alsof je in luxe lakens wordt opgerold. Het karakter is heel anders dan dat van de twee andere Pauillac Premiers, maar niet minder genietbaar. Het voelt alcoholischer aan, meer Cos dan Lafite qua persoonlijkheid, zoals Pichon Baron meer Latour is dan Comtesse, maar het is genuanceerd, intelligent en verrassend.

Duidelijk een perfecte wijn met een ongelooflijke fruitdiepte, met zwarte bessen, pure chocolade, mineralen en drop. Vol, strak en gespannen, met rijpe tannines die loslaten en verleiden. Het maakt dat ik hem nu wil drinken. Maar dit is een wijn voor de lange termijn. Uitzonderlijk. 94% Cabernet Sauvignon. Beter in 2020.

Erg stoute, zware fles. Wat evolutie aan de rand. Rijke, bedwelmende neus. Dik en bloedig. Veel drama – zelfs melodrama! Zoute afdronk en misschien niet helemaal zo zoet als het zou kunnen zijn. Bewonderenswaardig lang. (JR)

De Mouton-Rothschild 2010 heeft een somber, nog gesloten maar volstrekt betoverend bouquet dat zich geleidelijk ontvouwt en zwarte bes en blauwe bes, fijngestampte steen en vers gerolde tabak laat zien, met op de achtergrond slechts een zweem van schoorsteenroet. In de mond is hij middelzwaar, met soepele tannines, een fijn pareltje aan zuren en een zijdezachte, streelende textuur. Hij bouwt op naar een zeer intense en prachtig gedefinieerde finale die bijzonder lang aanvoelt, met een subtiele toets van truffel die in de afdronk blijft hangen. Briljant. Blind geproefd tijdens de “Farr Vintners 10-Year On Bordeaux” horizontale proeverij.

Ongelooflijk in alle opzichten: dit heeft alles wat je wenst in een Pauillac en van Mouton Rothschild. Even goed, maar anders van stijl dan de weelderigheid van 2009, vind je hier uitzonderlijke intensiteit, dichtheid, rijkdom, levendigheid en spanning. De muur van fruit is perfect rijp en toont zijn zuiverheid met tonen van fijngestampt gesteente, bloemen, specerijendoos, potloodslijpsel, aalbessen, cassis, bramen en Cubaanse sigaren. De energieke afdronk is naadloos en passeert moeiteloos de grens van 60 seconden. Dit is geen wijn voor vandaag. Dit is voor de toekomst. Je kinderen kunnen ervan genieten op volle rijpheid. Drinken van 2030 tot 2080.

Diep donker robijn, paarse reflecties, licht waterige rand. Aantrekkelijke hints van braam, fijne kruidige kruidigheid, delicate tabaktonen, een vleugje specerijen, florale accenten, wat ingetogen maar veelzijdig. Complex, compact geweven, rijpe kersen, zachte tonen van zure kers, peperige nuances, stevige, goed geïntegreerde tannines, nougat in de afdronk, goede lengte en frisheid, op dit moment wat gesloten, het fruit is wat dof, een tijdloze klassieker met groot rijpingspotentieel.

Bijna pure perfectie: de 2010 Château Mouton Rothschild is een geconcentreerde, imposante wijn die alles biedt wat je van een grote wijn mag verwachten. Nagenoeg volledig Cabernet Sauvignon (94%); op de diepe paars/pruimkleur volgt een schitterend bouquet van klassiek Mouton-cassis, kruidige eik, chocolade en grafiet, met in het glas na verloop van tijd meer nuances van tabak en leer. Met een vlekkeloze balans, rijpe maar substantiële tannines en een gigantische afdronk staat deze ronduit geweldige Pauillac nog aan het begin van zijn optimale drinkvenster. Geef de flessen nog 4–5 jaar en geniet ervan tot 2085.

94% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot. 49% Grand Vin, ca. 14% alcohol, 34 hl/ha. Diep purper-granaat, dicht in het midden, violette weerschijn aan de rand. Floraal bouquet, bramenstruiken, bosbessenranken, drop en cassis, met ook een mooie, vrij diepgaande kruidigheid. Homogene stroom over de tong; alles is al zeer fijn verpakt, fluweelachtige textuur, zijdezachte tannines, donkere geroosterde tonen op de achtergrond. Vrouwelijke elegantie met een geniaal nasmaakpalet. Een grote maar rustgevende Mouton. Misschien is dit, zoals bij veel andere wijnen van dit lastig te duiden jaar, over 10 jaar heel anders. Bij het naar buiten gaan kwam ik de technisch directeur Philippe Dhalluin tegen en vroeg waarom er geen Cabernet Franc meer in de assemblage van Mouton zit? “Sinds de jaargang 2006 gebruik ik geen Cabernet Franc meer voor Mouton. Op zichzelf geproefd zijn die lots altijd erg goed, maar zodra we proberen ze aan de assemblage toe te voegen, krijg je het gevoel dat de wijn aan concentratie inboet. Momenteel zit er helaas ook geen Petit Verdot meer in. We moesten die vervangen en hebben ook nieuw aangeplant. Wanneer die weer voldoende potentieel tonen, gebruiken we hem opnieuw als joker!” 20: Ongelofelijk donkere kleur, purper-zwart. De neus toont veel mokka-chocolade en donkere bessenaroma’s, vooral cassis en braam. Het neusbeeld is enorm dicht, compact, maar laat toch al een eerste, minieme opening zien. Het gehemelte is verrassend zacht en zijdeachtig, de tannines romig en de adstringentie nobel, breed uitwaaierend, maar lang niet zoals ik van een doorgaans veeleisende 2010 had verwacht. Bij de tweede slok grijpt hij meer vast en toont hij duidelijk zijn verlangen naar verdere, mogelijk decennialange flesrijping. De afdronk blijft zwart-bessig, maar toont ook verfrissende florale trekken. Een massieve en toch niet luide Mouton. Bijna de intellectuele stijl van een mogelijke wijn van de eeuw. Rustgevend, verheven, krachtig. De prijzen voor deze wijn liggen momenteel tussen 650 en 700 frank. Helaas moet men aannemen dat hier nog opwaarts potentieel bestaat. Dus geen domme investering, ondanks het al hoge niveau. Ook mijn beoordeling heeft nog potentieel: (19/20).

(94% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot) Dichte, diepgaande, complexe, frisse neus: pruimen, zwarte bessen, tabak, fijne geroosterde tonen, zwarte cassis, munt. Dichte, gelaagde, romige, fijntjes weelderige, elegante smaak met rijke, veelzijdige aromatiek, veel fraai tannine, elegant verweven structuur, geconcentreerd fruit, zeer lange, frisse, verfijnde afdronk met uitstekende retronasale aroma’s. Kan met rijping nog de maximale score behalen. 19/20 2020 - 2045

Het is lastig om in 2010 één ‘wijn van het jaar’ aan te wijzen, omdat er zoveel uitzonderlijke flessen van de topdomeinen zijn, maar het is niet zo moeilijk te zeggen dat Pauillac de appellatie van het jaar is – en deze Mouton laat zien waarom. Kruitdamp- en kampvuuraroma’s die de huisstijl glamoureus vangen, met weelderige, sappige damson en zwarte kersen, vol zelfvertrouwen, doorspekt met granaatappel, sinaasappelschil, komijn en versgesneden kruiden; gul zonder de controle los te laten, met bedrieglijk soepele tannines die precies weten wat ze moeten doen. Zal decennialang leveren, en het is een uitzonderlijk mooie wijn. 100% nieuw eiken, Philippe Dhalluin, directeur. Geproefd ex-retail, niet ex-château.

Weelderig geheel, in de neus nog te sterk door het hout getekend—althans bij deze fles—met een bewonderenswaardig fluwelige textuur maar een massieve terugkeer van de tannines, met alle intensiteit van cabernet-sauvignon (94,5% van de assemblage!). Wachten, nog even wachten, in de wetenschap dat 2013 en 2012 nog lang voor een perfect intermezzo zullen zorgen.

Een eerste geroosterde neus, hedonistisch van ceder en sandelhout, met de verkwikkende ziltigheid van poelen op het wad, waar het water diep, donker en ondoordringbaar is. Vervolgens komt er een toets van dahlia’s, geplukt onder een warme augustusregen in een prachtige pastoors- of parochietuin. In de mond toont deze premier cru een dominante ziltigheid die u vervolgens door een palet aan andere smaken leidt, terwijl hij een zijdezachte, zeer sensuele textuur behoudt. De wijn streelt uw tong, zoals het zoute water van de Dode Zee uw huid streelt, met een meditatief effect. Wauw!

De neus is elegant, fris en biedt concentratie (in verfijning), kracht (in subtiliteit), een mooie diepte, een fijne korrel en een melodieus, gelaagd karakter. Deze wijn wint erbij om te karafferen. We vinden tonen van sprankelende braam, sappige zwarte bes en, iets lichter, malse gariguette-aardbei, gekoppeld aan toetsen van viooltje, rassige mineraliteit, grafiet, kleine zwarte vruchten, evenals fijne hints van zoethout, zoete specerijen, discrete toetsen van kaneel en hazelnoot en een onmerkbare toets peper (op de achtergrond). In de mond is de wijn fruitig, helemaal in balans/verfijning, elegant en biedt hij subtiliteit, gulzigheid, een mooie fijne korrel, spanning (met finesse), kracht (met verfijning) en concentratie, een gelaagd/melodieus profiel, fraaie verfijning, een klein vleugje duisternis, diepte en een mooie schittering van rijp/sappig/fijn zuur fruit. In de mond drukt deze wijn tonen uit van rijpe wilde zwarte bes, rijpe wilde zwarte bessen, frisse/sappige framboos en, iets lichter, sappige/frisse aardbei, gekoppeld aan toetsen van grafiet, wierook, rassige mineraliteit, pure chocolade/mokka, morello-kers en discrete hints van koffie (op de achtergrond). De tannines zijn elegant, fris, precies en structurerend.

Logo op de kurk: M Blind geproefd, niet gedeceanteerd. Donkere kleur, intens en licht ontwikkeld. Intense neus met rijp fruit, subtiel en romig, met een rokerig toetsje. Zacht in de aanzet, sappig in het middenpalet, zeer smaakvol en aangenaam; de wijn glijdt over het gehemelte en valt weg in de afdronk, ook al blijft het aroma hangen. Een aanzet die meer aan Pontet Canet doet denken dan aan Pichon Baron.

Een dichte, soepele en weelderige wijn die barst van rijpe Cabernet Sauvignon-smaken. Hij is vorstelijk en goed gestructureerd en brengt de natuurlijke uitbundigheid van Mouton in balans met een strenger kantje. Het is een krachtige wijn, maar niet zonder charme dankzij het fruit en de frisheid van de finale zuren. Deze grote wijn zal vele, vele jaren rijpen.