Château Mouton Rothschild 2017

Een Cabernet als een bakstenen huis, met een dikke laag warme ganache en smeulende tabak bovenop een kern van goed ingetrokken zwarte bes, zwarte vijg en bramencompote. Trekt een brede, diepe geul door het gehemelte, met een aardse, tanninerijke grip als ballast. Behoudt een diep begraven innerlijke zuiverheid die tot bloei zou moeten komen naarmate hij in de kelder verzacht. Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Op zijn best van 2025 tot 2040.

De hint van nieuw hout is nog te herkennen in het aroma van deze wijn. Maar in de mond heeft hij de rijkdom en uitbundigheid die bij dit grote domein horen. De tannines geven structuur en intensiteit en brengen het krachtige zwarte fruit naar voren. Boordevol frisheid én structuur zal de wijn mooi ouderen. Drinken vanaf 2024.

Grafiet, pure chocolade, potloodstift, braam en zoethout. Dit is serieus, en houdt zich niet in met zijn zelfverzekerde gevoel van kracht en diepgang. 100% nieuw eiken komt door als aroma’s van geroosterde, gegrilde amandel; hij zal zich moeiteloos op de lange termijn zetten en de komende twee tot drie decennia leveren. Makkelijk om van te houden.

Een uiterst geparfumeerde Mouton met aalbessen en geplette bessen. Toetsen van rozen en andere bloemen. Strak en buitengewoon verfijnd, met ultrafijne tannines en een koele maar toch rijke aalbesexpressie. Het middenpalet biedt zoete kersen en een hint van eikenhout. Licht zoetzuur. Frisse, balsamico-toets. Op het einde wordt hij strakker. Solide. Een blend van 90% cabernet sauvignon, 9% merlot en 1% petit verdot. Probeer na 2025.

90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot, geoogst van 7 tot 29 september. Gezond ogend, glanzend dieprood karmijn met een zachte kersenrand. In de neus cassis met een rokerig-minerale toets. Geurig, met sober, niet-exotisch fruit. Serieus. Zijdezachte, uiterst fijne textuur: lijkt mild, maar is zeer persistent—zo fris en moeiteloos en toch intens en lang. Verfijnd en toegankelijk, maar ook voor de lange termijn. (JH)

De Mouton-Rothschild 2017 heeft een heldere, vrij diepe kleur, net als Le Petit Mouton. De neus is fijn uitgewerkt en uiterst precies, met aroma’s van braam, framboos en geplette steen; het eikenhout is naadloos geïntegreerd, waardoor het aromatische profiel haarscherp blijft. In de mond is hij medium-bodied, met een aanzet met grafiettoetsen die in veel opzichten aan Latour doet denken. Deze Mouton-Rothschild draait om finesse en evenwicht; de zuurgraad is prachtig gedoseerd en de afdronk toont een voortreffelijke spanning. Een van de beste Left Bank-wijnen van het jaar: er zijn maar weinig 2017’s die hier bovenuit steken.

Een kandidaat voor wijn van het jaar dankzij de golven van donkerrood en zwart fruit, aalbessen, bramen, munt, specerijen en nuances van geplet gesteente. De wijn is vol, rijk, levendig en evenwichtig, met pure fruitexpressie en extra lift in de lange afdronk. Geef hem nog een paar jaar en hij zal echt gaan zingen. Drinken van 2026 tot 2060.

De top Château Mouton Rothschild 2017 bestaat uit 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot en 1% Petit Verdot en rijpte 18 maanden op nieuwe vaten. Deze rockster onder de wijnen biedt verbluffende tonen van chocoladeachtige zwarte bes, getoosterde specerijen en espressorost, evenals volop klassieke Pauillac-nuances van potloodslijpsel en grafiet. Het is opnieuw een wijn die langzaam op gang komt, maar zich geleidelijk opbouwt in de mond met een volle, rijke textuur, rijpe en gepolijste tannines, zonder harde kantjes, en een indrukwekkend gevoel van puurheid en elegantie. Geef de flessen gerust een decennium of langer; hij zal zich 30 jaar of meer ontwikkelen.

Kunz Fassprobe 18: (90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot) Geconcentreerde, complexe, frisse en minerale neus: cassiscrème, munt, krenten, cederhout, grafiet en kleine toetsen van een tabaksreep. Fijn geconcentreerde, gelaagde en elegante mond met dicht, verfijnd fruit, geconcentreerde en veelzijdige aroma’s, veel fijne tannines, een strak verweven structuur en een zeer lange, volle en zoete afdronk met tal van terugkerende aroma’s.

Fluwelig, zoet, krachtig en weelderig bouquet met cassis, toastaroma’s, kokos en nougat. Dichte, fluwelige, elegante en volle aanzet met een geconcentreerd, zoet aromatisch profiel, romig fruit, fijne tannines en een zeer lange, fluwelige, zoete afdronk. 19/20 2024 - 2048

Een blend van 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot en 1% Petit Verdot: de Mouton Rothschild 2017 heeft een diepe granaatpaarse kleur. In het begin is hij wat gesloten, maar al snel opent hij zich met geuren van rodebessengelei, cassiscordial, zwarte pruimenconfituur en wilde salie, aangevuld met toetsen van potloodslijpsel, grof gemalen zwarte peper en charcuterie. Licht tot medium van body is het gehemelte levendig en energiek, met stevige, korrelige tannines en veel frisheid die het fijn gelaagde rode en zwarte fruit ondersteunt. De afdronk is lang en doorspekt met minerale tonen.

Dichte, bijna ondoorzichtige kleur; krachtige neus; het hout is nog duidelijk aanwezig; vol van body, intense textuur en nog stevige tanninestructuur. Een Pauillac met stijl en uitstekend bewaarpotentieel.

Mouton 2017 bestaat voor 90% uit Cabernet-druivenrassen. Een intense, stevig gestructureerde wijn, met prachtig verfijnde tannines en een delicate zoetheid die hem perfect omhult. De balans is schitterend.

Een complete, complexe wijn met een directe aanzet, sappig, elegant en verfijnd, opnieuw sappig, met soepele tannines, een mooie zuurgraadstructuur en een zeer lange afdronk.

Bij Mouton markeert 2017 de terugkeer van Petit Verdot in de grand vin, met een klein perceel uit massale selectie. Het bouquet is zeer typerend, klassiek voor een jonge Mouton, waarbij de houtopvoeding duidelijk aanwezig is zonder ooit te domineren. Mooie symbiose tussen kruiden, hout en fruitige tonen (zwarte bes en braam). In de mond is Mouton dicht, romig en elegant, met fluweelzachte tannines die perfect geïntegreerd zijn. Hij belichaamt perfect het idee van rustige kracht en overtuigt met sereniteit en overtuiging. De frisse zuren dragen de afdronk en geven ras en fraîcheur, terwijl de tannines in intensiteit toenemen over het gehemelte en zich duidelijk tonen in de finale. Aanhoudende afdronk. Dit is een grote Mouton die zijn plaats volledig verdient en niet hoeft onder te doen voor 2016 of 2018.

Donkere, intense en mooie kleur. De neus is voor deze leeftijd bijzonder aromatisch: intens, verfijnd, fruitig, subtiel en edel. Zowel zwart fruit als een vleugje munt. In de aanzet uiterst precies, krachtig en toch zeer soepel in de ontwikkeling; met een fluweelzacht lichaam ontvouwt de wijn zich bijzonder verfijnd in zijn algemene expressie, met veel smaak en een afdronk die net iets terughoudender is dan de eerste indruk in de mond. Echt heel goed. Ter info: ik proefde deze reeds geopende fles de volgende dag opnieuw en beoordeelde hem met 18 (96), terwijl hij de dag erna weer op 18,5 (97) uitkwam. Zijn standvastigheid aan de lucht is opmerkelijk.