Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025

Kenmerken en proefadvies voor Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025

Proeverij

Uiterlijk
Een kristalheldere kleur met een prachtige zuiverheid, die een lichte kleurdiepte onthult en een goed gecontroleerde balans tussen finesse en extractie weerspiegelt.

Neus
Het aromatische boeket onthult levendige citrusaroma’s, vergezeld van subtiele tonen van exotisch fruit. Bij beluchting opent de neus zich geleidelijk en onthult een gelaagde complexiteit waarin citroen, grapefruit, passievrucht, mango, ananas en delicate witte bloemige tonen samenkomen.

Palet
In de mond toont deze Sainte Marguerite en Provence rosé een frisheid met uitgesproken fruitige tonen van exotisch fruit, met name passievrucht en ananas, aangevuld met peer en roze grapefruitrasp. De fruitgedreven aromatische structuur wordt ondersteund door een minerale frisheid die zich over het palet uitstrekt en de afdronk opmerkelijk verlengt. De wijn onthult een opvallende complexiteit met opeenvolgende aromalagen die zich geleidelijk ontvouwen en een fijne balans bieden tussen fruitige en bloemige tonen, omlijst door een stevige zuurgraad en een krachtige minerale ruggengraat.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Sainte Marguerite en Provence rosé past perfect bij tartaar van zeebrasem met citrus, geroosterde langoustines of ravioli met kreeft. Meer algemeen harmonieert hij uitstekend met fijne vis, schaal- en schelpdieren, gerijpte kazen en desserts op basis van fruit.

Serveren en bewaren

De Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025 kan nu worden gedronken en zal zich blijven ontwikkelen tot minstens 2027.

Een uitzonderlijke rosé uit de Provence die complexiteit en mineraliteit combineert

Het domein

Opgericht in 1929 door André Chevillon op de fundamenten van een wijngaard die sinds de oudheid wordt bewerkt, strekt het Château Sainte-Marguerite zich uit over het terroir van La Londe-Les-Maures, een kustdorp in de Var. In 1955 kreeg het de onderscheiding Cru Classé de Provence, die de authenticiteit, diversiteit en kwaliteit van zijn wijnen onderstreept. In 1977 namen Brigitte en Jean-Pierre Fayard het domein over, dat toen 11 hectare besloeg. Sinds 2022 werkt de familie Fayard samen met Pernod Ricard om Sainte Marguerite en Provence verder te ontwikkelen, zowel in Frankrijk als internationaal.

De wijngaard

Deze rosé is afkomstig van de percelen Saints Pons en Valcros, gelegen binnen de appellatie Côtes de Provence in La Londe-les-Maures. De wijnstokken gedijen op vuursteenrijke bodems die de wijn zijn kenmerkende minerale spanning en levendigheid geven. De onmiddellijke nabijheid van de Middellandse Zee zorgt voor een sterke maritieme invloed, met warme, droge zomers, milde winters en uitzonderlijke zonneschijn. De mistral zuivert regelmatig de wijngaarden, vermindert het risico op ziekten en ondersteunt een strikte biologische wijnbouw.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2025 in Provence wordt gekenmerkt door een bijzonder klimaatpatroon, met een voorjaar met regelmatige regenval gevolgd door een stralende zomer die leidde tot een versnelde rijping van de druiven. Dit groeiseizoen legde een hoog en veeleisend tempo op aan de teams van het domein, met een verkorte oogstperiode. De oogst vond ’s nachts plaats, waarbij werd geprofiteerd van koelere temperaturen om de frisheid, spanning en aromatische levendigheid van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

Koude schilinweking vóór het persen behoudt de aromatische finesse van de druiven. De temperatuurgecontroleerde vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat een nauwkeurige beheersing van de gistingstemperaturen mogelijk maakt. De wijn rijpt vervolgens op fijne lie in tanks, wat het aromatische profiel versterkt en een rondere textuur geeft. Voor het bottelen zorgen klaring en een laatste filtratie voor stabiliteit en helderheid van de wijn.

Druivenrassen

Grenache, Cinsault, Rolle/Vermentino.