Comte Armand : Auxey-Duresses 1er cru 2018

Kenmerken en proefadvies voor de Auxey-Duresses 1er Cru 2018 van Comte Armand

Proeven

Kleur

De kleur vertoont een robijnrode tint.

Neus

In de neus komen aroma’s van rood fruit, frambozen, pruimen en specerijen naar voren.

Smaak

In de mond biedt deze wijn een middelzware tot volle body, een charmant karakter en een sappige expressie. Het geheel steunt op levendige zuren en soepele, elegante tannines. De aanzet is zacht en meteen verleidelijk, terwijl de afdronk lang aanhoudt met frisse zuren en fijne tannines die structuur en verfijning brengen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij wit vlees, prosciutto en fijne charcuterie. Hij gaat ook uitstekend samen met kalfsgerechten, gebraden varkensvlees, gegrilde vleesspiesjes, konijn of gevogelte. Voor wie wat avontuurlijker is: hij combineert mooi met pasta met kruiden, risotto’s met kip of seizoensgroenten, en zelfs met simpel bereid gegrild vis.

Serveren en bewaren

De Auxey-Duresses 1er Cru 2018 wordt idealiter geserveerd tussen 15 en 17 °C. Ongeveer dertig minuten beluchten vóór het serveren laat de aroma’s volledig tot ontwikkeling komen. Deze wijn kan worden gedronken vanaf 2022, bereikt zijn piek tussen 2024 en 2028, en kan worden bewaard tot ongeveer 2034.

Een Auxey-Duresses Premier Cru uit Bourgogne die elegantie en structuur combineert

Het domein

Het Domaine Comte Armand vindt zijn oorsprong aan het einde van de 18e eeuw, met de aanleg van de Clos des Épeneaux door Nicolas Marey. Het domein werd in 1828 verworven door de familie Comte Armand. Vandaag is Olivier Armand eigenaar en houdt hij toezicht op negen hectare wijngaarden. Sinds 2014 leidt Paul Zinetti de wijnbouw en vinificatie als domeinbeheerder. Het domein is biologisch en biodynamisch gecertificeerd door ECOCERT, wat getuigt van een sterke inzet voor werkwijzen die het milieu en het terroir van Bourgogne respecteren.

De wijngaard

De Auxey-Duresses 1er Cru is afkomstig van twee verschillende Premier Cru climats: Les Breterins en Les Duresses. Les Breterins wordt gekenmerkt door lichtere, wittere bodems met een ligging pal op het zuiden, wat een fruitige, frisse expressie bevordert. Les Duresses bestaat uit dichtere bruine kleibodems met een zuidoostelijke oriëntatie, wat wijnen oplevert met meer densiteit en een uitgesproken tanninestructuur. Dit complementaire terroirprofiel maakt het mogelijk een harmonieuze wijn te creëren waarin kracht en elegantie samengaan. De kalkrijke bodems, met ongeveer 30% actieve kalk, geven de wijn minerale precisie en subtiele spanning. De stokken staan op hellingen van 20 tot 40% en liggen tussen 260 en 360 meter boven zeeniveau.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 behoort tot de beste van het decennium in Bourgogne. De zachte, regenrijke winter zorgde voor goede waterreserves in de bodems. De zonnige, milde lente verliep zonder noemenswaardige vorstschade, ondanks enkele lokale hagelbuien in juni. De zomer was uitzonderlijk heet en droog, met aanhoudend hoge temperaturen en weinig neerslag. Het vocht dat zich in winter en lente had opgebouwd, stelde de wijnstokken in staat de waterstress in de zomer goed op te vangen. Naarmate de oogst naderde, was de gezondheid van de wijngaard uitzonderlijk, met nauwelijks ziektedruk. De oogst vond begin september plaats onder ideale omstandigheden, met uitbundige zon.

Vinificatie en rijping

De druiven bestemd voor de Auxey-Duresses 1er Cru 2018 worden volledig ontsteeld en niet gekneusd voordat ze door zwaartekracht in de gistkuipen worden overgebracht. Aan de gisting gaat een koude inweking van vijf tot acht dagen vooraf bij gecontroleerde temperaturen van 13 tot 14 °C. Spontane gisting, aangedreven door inheemse gisten, duurt vijf tot tien dagen. Na de hoofdgisting volgt een maceratie van drie tot vijftien dagen. De rijping duurt achttien maanden in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 25% nieuw. De wijn wordt niet geklaard en de filtratie wordt selectief toegepast.

Druivenras

100% Pinot Noir