Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024

Kenmerken en proefnotities van de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Domaine" 2024 van Domaine A.F. Gros

Proefnotities

Het oog
Deze Vin de France toont een prachtige, heldere witte kleur.

De neus
Expressief en complex, de neus opent met subtiele vanillenoten, begeleid door delicate specerijtoetsen.

De mond
Levendig en fris vanaf de eerste slok, de mond onthult zich vol en lang, ondersteund door een bijzonder elegante houttoets.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert harmonieus met wit vlees, gebraad geserveerd met confit, evenals kazen met een gematigde smaak.

Service en bewaring
Voor een optimale beleving van deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Domaine" 2024 wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16 graden. Deze wijn kan jong worden gedronken, maar heeft ook het bewaarpotentieel om tot ongeveer 2034 in de kelder te rijpen.

De elegantie van een grote witte wijn van Domaine A.F. Gros

Het domein
Opgericht in 1988 door Anne-Françoise Gros en François Parent, is Domaine A.F. Gros een belangrijke referentie in Bourgondië. Dit familiedomein bewerkt veertien hectare wijngaarden, verspreid over de prestigieuze terroirs van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Vandaag wordt het domein geleid door de tweede generatie: Caroline Parent staat aan het hoofd van de commerciële ontwikkeling, terwijl Mathias Parent toezicht houdt op alle wijnbouw- en vinificatieactiviteiten. Het domein onderscheidt zich door zijn inzet voor duurzame praktijken en zijn vaardige evenwicht tussen respect voor traditie en een innovatieve aanpak.

De wijngaard
Deze Bourgogne-wijn komt van het perceel "Concoeur", aangeplant eind jaren negentig op een hoogte van ongeveer 400 meter. Dit bijzondere terroir wordt gekenmerkt door een bodem rijk aan fossielhoudende lava en zeefossielen, die een uitstekende natuurlijke drainage biedt. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van duurzame wijnbouw, met mechanische bodembewerking en grasbedekking tussen de rijen om de biodiversiteit te behouden. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de mooiste trossen te selecteren.

Het oogstjaar
2024 werd gekenmerkt door extreme klimatologische uitdagingen tijdens het gehele groeiseizoen. Deze bijzonder moeilijke weersomstandigheden leidden tot een drastische daling van de opbrengsten, waardoor de oogst met ongeveer 70% verminderde in vergelijking met een gemiddeld jaar, wat de zeldzaamheid van deze cuvée nog verder benadrukt.

Vinificatie en rijping
Na een zorgvuldige selectie van de bessen, zowel in de wijngaard als in de kelder, ondergaat deze wijn een traditionele rijping. Deze vindt plaats over een periode van 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw hout, wat een mooie complexiteit geeft zonder de expressie van het terroir te overschaduwen.

Druivenras
Chardonnay (100%).