Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2023

Kenmerken en proefnotities van de Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 Domaine A.F. Gros

Proeven

Kleur
Deze Vin de France toont een mooie rode kleur.

De neus
Aanvankelijk gesloten, ontplooit het boeket zich met beluchting en onthult noten van rijp rood fruit zoals kers en aardbei. Vervolgens wint het aan complexiteit met bloemige tinten van verkruimeld violet en wilde kruiden, samen met accenten van peper, specerijen, leer en ondergroei.

De mond
Gulzig en energiek, biedt de mond een volle en helder gedefinieerde structuur. De zijdezachte tannines worden perfect in balans gehouden door een minerale en zilte structuur. De afdronk valt op door zijn heerlijke lengte.

Wijn-spijsadvies

Een echte tafelwijn, deze cuvée combineert uitstekend met geroosterd gevogelte, wit vlees of gerechten met mediterrane accenten op basis van tijm en rozemarijn. Hij vormt eveneens een ideale begeleider bij paddenstoelengerechten, charcuterie, gekruide terrines of frisse kazen met een goede intensiteit.

Bewaring en serveren

Deze Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 toont zijn volle aromatische potentieel wanneer hij jong wordt gedronken, en kan bewaard worden voor consumptie tot ongeveer 2028.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

De unieke expressie van een Beaujolais-terroir door Domaine A.F. Gros

Het domein

Opgericht in 1988 door Anne-Françoise Gros en haar echtgenoot François Parent, is Domaine A.F. Gros historisch gevestigd in Pommard, in Bourgogne. Onder leiding van Anne-Françoise ziet het domein zijn toekomst verzekerd door haar kinderen: Caroline in de verkoop en Mathias in de wijnbereiding. Met een wijngaard van ongeveer tien hectare breidde het domein zich in 2017 uit naar Beaujolais. Het onderscheidt zich door zijn aanpak die respect voor de Bourgondische traditie combineert met innovatieve wijnbereidingsmethoden, wat resulteert in wijnen van grote elegantie.

De wijngaard

De druiven voor deze Moulin-à-Vent komen uit de lieu-dit "En Mortperay", een perceel van tussen de 3,6 en 3,8 hectare. De wijnstokken profiteren van een ideale zuidoostelijke oriëntatie en groeien op granitische en zanderige bodems, die een unieke mineraliteit meegeven. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van geïntegreerde gewasbescherming en duurzame wijnbouw, met name door het gebruik van feromoonverstoring om de wijnstokken op een milieuvriendelijke manier te beschermen.

Het oogstjaar

2023 bood gunstige weersomstandigheden, waardoor een optimale fenolische rijpheid kon worden bereikt. De oogst vond begin september plaats, met normale opbrengsten tot gevolg, in tegenstelling tot de daaropvolgende jaren die getekend werden door weersgerelateerde tegenslagen.

Vinificatie en rijping

Voor deze Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 worden de met de hand geoogste bessen in gekoelde vrachtwagens vervoerd om hun frisheid te bewaren. Een strenge dubbele sortering wordt uitgevoerd voordat de kuipen worden gevuld. De vergisting gebeurt met hele trossen bij gecontroleerde temperatuur, met zachte pigeages tegen het einde van de maceratie. De rijping duurt negen maanden, gelijk verdeeld tussen houten vaten van 5.000 liter en Bourgondische vaten van 228 liter. De uiteindelijke assemblage rust vervolgens een maand in roestvrijstalen tanks voordat er wordt gebotteld.

Druivenras

100% Gamay.