Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022

Kenmerken en Proefnotities van de Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022 van Domaine A.F. Gros

Proeven

Het oog
Deze Franse rode wijn toont een diepe robijnrode kleur met violette schakeringen, die geleidelijk overgaat in granaatrood. De dichte kleur weerspiegelt een fijne concentratie afkomstig van het terroir.

De neus
Het boeket onthult zich verfijnd en complex, met aroma's van rood en zwart fruit zoals kers, framboos en bosbes. Bloemige tonen van geplette viooltjes en iris verweven zich met subtiele accenten van witte peper, cacao en wilde kruiden, alles ondersteund door een delicate minerale ondertoon.

De mond
De aanzet is gul en soepel, met een zijdezachte, fluweelachtige textuur. De structuur rust op elegante, fijn geïntegreerde tannines. Een mooie natuurlijke levendigheid brengt de mond tot leven, met aanhoudende smaken van vers fruit tot een lange afdronk gekenmerkt door minerale zoutigheid, zonder zware houttonen.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée gaat prachtig samen met geroosterd of gegrild rood vlees, zoals lamsbraadstuk of eendenconfijt. Ze begeleidt ook heerlijk met kruiden geroosterd gevogelte, fijne vleeswaren en belegen kazen zoals Comté of Crottin de Chavignol. Dankzij haar frisheid kan ze eveneens licht gekruide Aziatische gerechten of mediterrane recepten optillen.

Serveren en bewaren

Het wordt aangeraden om de Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022 te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Een korte decantatie van vijftien tot dertig minuten voor het proeven zal de wijn helpen zich volledig te ontplooien. Nu al toegankelijk, heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij tot ongeveer 2032 in de kelder rijpen.

De Authentieke Expressie van Beaujolais door Domaine A.F. Gros

Het domein

Opgericht in 1988 door Anne-Françoise Gros en François Parent, is Domaine A.F. Gros een emblematische figuur uit Bourgogne, historisch gevestigd in Vosne-Romanée en met basis in Pommard. Nu geleid door hun kinderen, Caroline en Mathias Parent, zet het domein een familietraditie van vakmanschap voort terwijl het ruimte laat voor doordachte innovatie. In 2017 verbreedde het domein zijn horizon door wijngaarden te verwerven in Beaujolais, wat getuigt van de wens om nieuwe terroirs te verkennen. Met een voorkeur voor duurzame en milieubewuste wijnbouw produceert het domein wijnen die bekend staan om hun finesse en authenticiteit.

De wijngaard

Verworven in 2017, ligt het perceel "En Mortperay" binnen de appellatie Moulin-à-Vent. Dit onderscheidende terroir valt op door zijn roze granietbodems doorspekt met manganeseaders, wat een fijne concentratie in de druiven bevordert. De wijnstokken, dertig, vijftig en vijfenzeventig jaar oud, gedijen op een zacht hellende heuvel gericht op het zuidwesten. Deze ideale ligging zorgt voor overvloedig zonlicht en beschermt de wijnstokken tegen koude continentale winden, wat een optimale rijping van de bessen mogelijk maakt.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 viel op door zijn vroege rijping en opmerkelijke zonneschijn. Na een milde winter en een zachte lente die een harmonieuze bloei mogelijk maakte, bleek de zomer bijzonder warm en droog. Ondanks de zeer hoge temperaturen in augustus konden de wijnstokken dankzij de eigenschappen van het terroir de omstandigheden doorstaan, wat resulteerde in een vroege oogst medio augustus. De geoogste druiven vertoonden een perfecte gezondheid en ideale rijpheid, met behoud van een mooie zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door een rigoureuze selectie. Voor de Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022 combineert het vinificatieproces koolzuurmaceratie met ongeveer een derde gisting op hele druiventrossen, wat de aromatische frisheid bevordert. De gisting vindt plaats in betonnen kuipen over ongeveer twee weken. De wijn rijpt vervolgens gedurende ongeveer zestien maanden op Franse eiken vaten. De keuze van de vaten is zorgvuldig afgestemd om de fruitigheid en natuurlijke levendigheid van de wijn te behouden, zonder het aromatische profiel te veel te beïnvloeden.

Druivenras

Gamay (100%)