Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2024

Kenmerken en proefnotities voor de Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2024 van Domaine A.F. Gros

Proefnotities

Het oog
Met een diepe robijnrode kleur onthult deze wijn violette tinten die kenmerkend zijn voor zijn terroir.

De neus
Het aromatische boeket opent met frisse aroma's van rood fruit zoals kers en framboos, vermengd met bloemige tonen van violet en een subtiele minerale toets. Bij beluchting komen delicaat complexere geuren van zwarte peper, wilde kruiden, onderbos en leer naar boven.

De mond
De mond biedt een prachtige diepgang, gedragen door zijdezachte, goed geïntegreerde tannines. Er is een perfecte balans tussen de frisheid van de zuurgraad, de smaken van rijp rood fruit en een minerale draad die zich uitstrekt tot in een lange, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert heerlijk met gebraden gevogelte zoals eendenborst met fruit, gevederd wild, of gegrilde of gestoofde rundvleesgerechten zoals boeuf bourguignon. Hij gaat ook zeer goed samen met fijne charcuterieplankjes en gerechten op basis van paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Om deze Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2024 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Het wordt aangeraden de wijn één tot twee uur voor het serveren te decanteren, zodat zijn aromatische complexiteit zich volledig kan ontplooien.

De elegantie en rijkdom van een grote Beaujolais-wijn

Het domein

Opgericht in 1988 na de verbintenis van Anne-Françoise Gros en François Parent, is Domaine A.F. Gros gevestigd in Pommard, Frankrijk. Dit domein van ongeveer tien hectare strekt zich uit over prestigieuze Bourgondische appellaties en, meer recentelijk, over de Beaujolais. Vandaag wordt het domein geleid door de tweede generatie, Caroline en Mathias Parent. Zij staan bekend om hun expertise en zetten de familietraditie voort door wijnbouwtradities te combineren met innovatieve benaderingen, terwijl ze de authentieke en duurzame expressie van elk terroir tot uiting brengen.

De wijngaard

In 2017 verworven, strekt het perceel dat bekend is als "En Mortperay" zich uit over bijna 3,8 hectare binnen de Moulin-à-Vent-appellatie. Op een zuidzuidoostelijke oriëntatie groeien de wijnstokken op granietbodems bestaande uit roze zand en grind, rijk aan mangaan. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van duurzame landbouw, met groene oogst en bodembewerking die het ecosysteem respecteert.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door complexe klimatologische omstandigheden, die leidden tot een opbrengstdaling van ongeveer 50% ten opzichte van een typische oogst. Ondanks deze weersgerelateerde uitdagingen hielp de strengheid die tijdens de hele groeicyclus werd toegepast om de gezondheid en kwaliteit van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en een strenge selectie worden de druiven vervoerd in gekoelde vrachtwagens. Het vinificatieproces voor de Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2024 omvat een gisting met een deel hele trossen, die 8 tot 15 dagen duurt op een gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn gedurende acht tot negen maanden, voor de helft in grote houten foeders en voor de helft in eiken vaten die al voor meerdere wijnen zijn gebruikt. De uiteindelijke assemblage rust vervolgens één maand in roestvrijstalen tanks voordat de wijn wordt gebotteld, afgesloten met een natuurlijke kurkstop en een bijenwascapsule.

Druivenras

Gamay (100%)