Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024

Kenmerken en proeftips voor de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 van Domaine A.F. Gros

Proeven

Het oog
Helder en levendig, de kleur onthult een klassieke, briljante robijnrode tint.

De neus
Expressief en complex, het boeket brengt aroma's van rijp rood en zwart fruit naar boven, geaccentueerd door een vleugje zwarte bes. Het geheel wordt subtiel onderstreept door delicate tonen van vanille, specerijen en zoethout.

De mond
Vol en gulzig van structuur, de mond bekoort met fijne, fluweelzachte tannines. De elegante integratie van het eikenhout harmonieert met een aangename zuurfrisheid, wat leidt tot een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met vleeswarenplanken, terrines, of gegrild en geroosterd rood vlees. Hij zal ook prachtig samengaan met gevogeld wild, paddenstoelengerechten, een traditionele coq au vin, of Bourgondische kazen met gewassen korst.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze wijn te serveren tussen 14 en 16°C, en hem 15 tot 30 minuten te laten beluchten vóór het serveren. Al toegankelijk in zijn jonge jaren, zal deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 zijn volledige complexiteit onthullen na enkele jaren kelderrijping en kan tot ongeveer 2034 bewaard worden.

De elegantie en finesse van een rode wijn van Domaine A.F. Gros

Het domein

Opgericht in 1988 door Anne-Françoise Gros en François Parent, is Domaine A.F. Gros een gerenommeerd domein in Bourgondië. Gelegen in Pommard, strekt dit familiebedrijf zich uit over ongeveer vijftien hectare, verdeeld tussen de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Sinds 2013 wordt het domein geleid door de nieuwe generatie: Caroline Parent houdt toezicht op de commerciële ontwikkeling, terwijl haar broer Mathias Parent de wijngaard en de wijnbereiding beheert. Uitgeroepen tot Wijnmakers van het Jaar in 2023, zetten zij hun zorgvuldige aanpak voort, gewijd aan het onthullen van het ware karakter van hun terroirs.

De wijngaard

De wijnstokken voor deze Bourgogne-cuvée gedijen binnen de Hautes-Côtes de Nuits-appellatie, op een hoogte van 300 tot 400 meter. Dit bijzondere terroir, gelegen ten westen van de Côte de Nuits, wordt gekenmerkt door zeer fijne klei-kalksteenbodems die rusten op een ondergrond van jurakalksteen en mergel. Het domein geeft de voorkeur aan duurzame wijnbouw die de omringende ecosystemen respecteert, en oogst uitsluitend met de hand om de mooiste druiventrossen strikt te selecteren.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende klimatologische omstandigheden in de regio. Ongunstige weersomstandigheden leidden tot een drastische opbrengstdaling, waardoor de volumes met ongeveer 70% afnamen. Deze uitdaging maakte echter een extreem rigoureuze selectie van de bessen mogelijk, wat resulteerde in een oogst van opmerkelijke concentratie.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 is gebaseerd op een filosofie van minimale interventie. Een korte koude maceratie wordt uitgevoerd om kleur en aroma's zachtjes te extraheren. De wijn wordt vervolgens gerijpt in eiken vaten, met een bewust beperkt aandeel nieuw hout, om de puurheid van het fruit en de natuurlijke expressie van het terroir te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir