Domaine A.F. Gros : Clos Vougeot Grand cru Domaine 2024

Karakteristieken en proefnotities van de Clos Vougeot Grand Cru "Domaine" 2024 van Domaine A.F. Gros

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een majestueuze rode tint, tegelijk diep en intens.

De neus
De neus openbaart zich met een rijke laag aroma's van zwarte kers, zwarte bes en violet. Na beluchting evolueert hij naar complexere tonen die doen denken aan ondergroei, grafiet en sigarenkistje.

De mond
De aanzet is intens en bekleedt de mond met fruitige en minerale smaken. De mond toont een perfecte balans tussen kracht en verfijning, ondersteund door tannines die zowel gespierd als bijzonder verfijnd zijn. Een subtiele zuurgraad brengt frisheid, terwijl een minerale ruggengraat de wijn draagt tot een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn uit Frankrijk combineert uitstekend met karaktervol vlees zoals hertenfilet met truffel, eend met een kersenjus, of een goed gerijpte ribeye van rundvlees. Hij komt ook goed tot zijn recht bij belegen harde kazen zoals oude Comté of Gruyère, en bij desserts met pure chocolade.

Service en Bewaring

Met een uitzonderlijk bewaarpotentieel kan deze Clos Vougeot Grand Cru "Domaine" 2024 gekelderd worden en zal hij zich optimaal ontwikkelen over ongeveer 15 tot 25 jaar.

De elegantie en kracht van een Grand Cru uit Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1988 door Anne-Françoise Gros, is Domaine A.F. Gros een belangrijke referentie in Bourgogne. Gevestigd in Pommard, met historische wortels in Vosne-Romanée, beslaat het domein ongeveer veertien hectare. Vandaag wordt het domein geleid door de nieuwe generatie: Mathias Parent, algemeen directeur en wijnmaker, en zijn zuster Caroline Parent, verantwoordelijk voor het commerciële beheer, onder het toeziend oog van hun moeder, de huidige voorzitter. Domaine A.F. Gros onderscheidt zich door zijn intuïtieve en duurzame wijnbouw, met respect voor de bodem, op zoek naar de zuiverste expressie van zijn terroirs, zonder kunstgrepen.

De wijngaard

Clos Vougeot is de grootste Grand Cru van de regio, historisch gesticht door cisterciënzer monniken in 1098 en omsloten door stenen muren. De druiven komen specifiek van het perceel Grand Maupertui, ideaal gelegen in het hoger gelegen deel van de wijngaard. Dit terroir profiteert van een uitstekende drainage en bestaat uit fijne, sterk kalkhoudende en steenachtige bodems die rusten op een kalkstenen ondergrond, wat de wijn een opmerkelijke minerale precisie geeft.

Het oogstjaar

2024 bleek bijzonder uitdagend, gekenmerkt door een aanzienlijke ziektedruk die leidde tot een drastische daling van de opbrengsten. De druiven die deze moeilijke klimatologische omstandigheden overleefden, bereikten echter een uitzonderlijke concentratiegraad, waardoor de bessen doordrongen werden van suikers en intense aromatische verbindingen.

Vinificatie en Rijping

De druiven worden met de hand geoogst, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als op een trilsorteertafel. De bessen worden ontsteeld en deels als volledige trossen gevinifieerd met inheemse gisten. Na spontane malolactische fermentatie wordt deze Clos Vougeot Grand Cru "Domaine" 2024 ongeveer 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw is en de andere helft reeds voor één wijn gebruikte vaten, om zo de schittering van het terroir te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir