Domaine A.F. Gros : Echezeaux Grand cru Domaine 2024

Kenmerken en proeftips voor de Echezeaux Grand Cru Domaine 2024 van Domaine A.F. Gros

Proefnotities

Het oog
Met een donkere robijnrode kleur onthult deze wijn tinten van magenta en purper.

De neus
In zijn jeugd toont het aromatische boeket een prachtige precisie rond noten van verse kers, viooltje en roos.

De mond
De aanzet is rond en soepel, met een textuur van grote elegantie. De structuur rust op fijne, delicate en zijdeachtige tannines, die een expressie van pure finesse bieden.

Wijn-spijsadvies

Deze Franse rode wijn combineert perfect met rood vlees zoals lamsvlees, ribeye of gestoofd rundvlees, evenals met gevogelte zoals eend of duif. Hij is ook een prachtige begeleider bij paddenstoelen- of truffelgerechten, om nog maar te zwijgen van rijpe, smaakvolle kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Om deze Echezeaux Grand Cru Domaine 2024 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C. Deze wijn kan bewaard worden voor consumptie tussen ongeveer 2029 en 2036.

De elegantie en veerkracht van een grand cru uit Echezeaux van Domaine A.F. Gros

Het domein

Opgericht in 1988 na het huwelijk van Anne-Françoise Gros en François Parent, is Domaine A.F. Gros een essentiële naam in Bourgogne. Gevestigd in Pommard, beheert het domein een wijngaard van tien tot vijftien hectare, verspreid over prestigieuze terroirs. Sinds 2013 leidt de tweede generatie, vertegenwoordigd door Caroline en Mathias Parent-Gros, het domein. Bekroond met de titel Wijnmaker van het Jaar in 2023, zetten zij een expertise voort die respect voor het milieu combineert met een authentieke expressie van terroir, waardoor Domaine A.F. Gros tot een van de mooiste referenties van de regio behoort.

De wijngaard

De appellatie Echezeaux beslaat iets meer dan 36 hectare binnen de Côte de Nuits en grenst aan illustere terroirs zoals Clos de Vougeot en Chambolle-Musigny. De wijnstokken groeien op een complex geologisch mozaïek, bestaande uit mergelig kalksteen rustend op Bajociaan kalksteen, vermengd met grind, rode alluviale afzettingen en gelige mergel. Het domein past hier duurzame wijnbouw toe, met onder meer regelmatig ploegen en feromoongestuurde verstoring van de paring om de biodiversiteit te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 viel op door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. Na hagelbuien in mei werd juni gekenmerkt door recordneerslag, wat leidde tot verschroeiing en rui tijdens de bloei. Aanhoudende vochtigheid en milde temperaturen bevorderden een agressieve ontwikkeling van meeldauw tot in juli. Deze klimatologische uitdagingen resulteerden in kleine bessen met kwetsbare schillen, wat een ongekend niveau van handmatige selectie vereiste.

Vinificatie en rijping

Bij de vinificatie van deze Echezeaux Grand Cru Domaine 2024 wordt gekozen voor een minimaal ingrijpende aanpak om de puurheid van het fruit te behouden. De vinificatie omvat ongeveer 50% hele trossen, gevolgd door een koude maceratie van vier tot vijf dagen. De gisting begint spontaan dankzij inheemse gisten in open houten kuipen. De extractie is zacht, waarbij het stoten beperkt blijft tot het einde van de maceratie. Ten slotte rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan een derde nieuw is.

Druivenras

Pinot Noir (100%)