Domaine A.F. Gros : Signature Mathias Parent Domaine 2023

Kenmerken en degustatienotities van de "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 Domaine A.F. Gros

Degustatie

Het oog
De kleur toont een briljant robijnrode tint, met een uitstekende helderheid en prachtige glans.

De neus
De neus ontvouwt zich met frisse rodefruitaroma's, gedomineerd door rijpe aardbei, rode kers en aalbes, ondersteund door subtiele bloemige tonen.

De mond
Medium van body, biedt de mond een elegante structuur met verfijnde tannines. De aanzet onthult een prachtige concentratie rood fruit, gedragen door een frisse zuurgraad. De mondmidden wint aan complexiteit met delicate minerale en bloemige accenten, wat leidt naar een persistente en precieze afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert ideaal met licht rood vlees, gevogelte zoals eend of gans, en met kruiden gegrild vlees. Hij begeleidt ook prachtig gerechten op basis van paddenstoelen, geroosterde groenten en romige kazen met een gemiddelde intensiteit.

Service en bewaring

Om de "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur van ongeveer 15°C en hem ongeveer twintig minuten te laten ademen in het glas voordat u proeft. Deze wijn kan jong worden genoten, maar zal zich verder ontwikkelen in de kelder tot ongeveer 2033.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van ongeveer 12 tot 13%.

De hedendaagse expressie van Bourgogne door Domaine A.F. Gros

Het domein

Opgericht in 1988 door de verbintenis van Anne-Françoise Gros en François Parent, is Domaine A.F. Gros gevestigd in Bourgogne, Frankrijk. Dit familiedomein belichaamt wijnbouwexcellentie door een diep respect voor historische tradities te combineren met doordachte modernisering. Vandaag wordt het domein geleid door de tweede generatie, Caroline en Mathias Parent. Zij zetten de identiteit van het domein voort door de authentieke expressie van het terroir en een duurzame wijnbouw te bevorderen. Met een wijngaard verspreid over verschillende prestigieuze appellations, is het domein befaamd voor zijn wijnen van grote finesse.

De wijngaard

Hoewel geklasseerd als Vin de France, wordt deze wijn vervaardigd uit een zorgvuldige assemblage van druiven afkomstig uit meerdere Bourgondische terroirs. Het domein bewerkt zijn wijngaarden volgens duurzame praktijken, met prioriteit voor bodembeheer, opbrengstcontrole en het behoud van biodiversiteit om de hoogste kwaliteit fruit te garanderen.

Het oogstjaar

2023 leverde royale opbrengsten op onder relatief warme groeiomstandigheden. Deze temperaturen werden echter getemperd door koelere zomermaanden, waardoor de bessen bij de oogst een mooie zuurgraad en grote aromatische frisheid behielden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 omvat een gedeeltelijke gisting in hele trossen om de aromatische complexiteit en textuur te versterken met behoud van frisheid. De wijn rijpt vervolgens twaalf tot veertien maanden in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw is, wat structuur biedt zonder de helderheid van het fruit te maskeren. De wijn ondergaat een minimale filtratie voor de botteling.

Druivenras

Pinot Noir.