Domaine A.F. Gros : Signature Mathias Parent Domaine 2023

Kenmerken en proeftips voor de "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 van A.F. Gros

Proeverij

Kleur
De wijn toont een briljante robijnrode kleur, met uitstekende helderheid en een prachtige glans.

Geur
De geur opent met frisse rode vruchten, aangevoerd door rijpe aardbei, rode kers en rode bes, onderstreept door subtiele bloemige tonen.

Smaak
De wijn heeft een gemiddelde body en biedt een elegante structuur met verfijnde tannines. De aanzet onthult een mooie concentratie van rode vruchten, ondersteund door frisse zuren. Het middenpalet wint aan complexiteit met delicate mineralige en bloemige accenten en leidt naar een aanhoudende, precieze afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn past ideaal bij licht rood vlees, gevogelte zoals eend of gans en met kruiden gegrild vlees. Ook is hij een heerlijke metgezel van gerechten met paddenstoelen, geroosterde groenten en romige kazen van gemiddelde intensiteit.

Serveren en bewaren

Om ten volle te genieten van de "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 raden wij aan de wijn te serveren op een temperatuur van ongeveer 15 °C en hem ongeveer twintig minuten in het glas te laten ademen voordat u hem proeft. Deze wijn kan in zijn jeugd worden genoten, maar blijft zich in de kelder ontwikkelen tot ongeveer 2033.

A.F. Gros maakt een gestructureerde en delicate Vin de France

Het domein

A.F. Gros, in 1988 opgericht door de verbintenis tussen Anne-Françoise Gros en François Parent, is een familiedomein dat wijnbouwkundige excellentie belichaamt door diep respect voor historische tradities te combineren met weloverwogen modernisering. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de tweede generatie, Caroline en Mathias Parent. Zij zetten de identiteit van het domein voort door te kiezen voor een authentieke expressie van de terroir en voor duurzame wijnbouw. Met wijngaarden verspreid over meerdere prestigieuze appellaties staat het domein bekend om zijn wijnen met grote finesse.

De wijngaard

Hoewel deze wijn is geclassificeerd als Vin de France, is hij afkomstig van een zorgvuldige assemblage van druiven uit meerdere terroirs. Het domein bewerkt zijn wijnstokken volgens duurzame methoden, met bijzondere aandacht voor bodembewerking, opbrengstbeheersing en het behoud van de biodiversiteit, om de allerhoogste kwaliteit druiven te garanderen.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2023 leverde royale opbrengsten onder relatief warme groeiomstandigheden. Die temperaturen werden echter getemperd door koelere zomermaanden, waardoor de druiven bij de oogst een mooie zuurgraad en een grote aromatische frisheid behielden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 omvat een gedeeltelijke fermentatie met hele trossen, om de aromatische complexiteit en de textuur te versterken en tegelijk de frisheid te behouden. De wijn rijpt vervolgens twaalf tot veertien maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw, wat structuur toevoegt zonder de schittering van de vrucht te overdekken. Voor het bottelen ondergaat de wijn slechts een minimale filtratie.

Druivenras

Pinot Noir.