Domaine Albert Grivault : Bourgogne "Clos du Murger" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Bourgogne "Clos du Murger" 2024 van Domaine Albert Grivault

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een witte kleur.

Neus
De neus openbaart delicate aroma's van witte bloemen, begeleid door tonen van geelvlezig fruit zoals perzik en peer. Een vleugje citroen maakt dit frisse en expressieve boeket compleet.

Mond
Zowel gulzig als precies, de mond verleidt met zijn directe, fruitige en gulle karakter. Deze wordt ondersteund door een aangename zuurgraad die een mooie frisheid met zich meebrengt, en die doorloopt tot in een afdronk met een subtiele minerale spanning.

Wijn- en spijscombinaties

Ideaal als aperitief, deze witte wijn combineert ook prachtig met een schaal- en schelpdierenplateau, geroosterd of gegrild wit vlees, evenals zachte kazen of een jonge Comté.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze Bourgogne "Clos du Murger" 2024 te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar heeft ook een goed bewaarpotentieel, waardoor hij zich tot ongeveer 2031 verder kan ontwikkelen.

De gulle en minerale expressie van een witte Bourgondische wijn

Het domein

Opgericht in 1879 door Albert Grivault na de aankoop van het "Domaine de Meursault", is Domaine Albert Grivault een historisch familiedomein in het hart van Bourgondië. Na periodes van pacht te hebben doorstaan, kende het domein een ware herleving. Vandaag is de wijngaard van ongeveer 6 hectare eigendom van Michel Bardet, terwijl de dagelijkse leiding in handen is van zijn dochter, Claire Bardet. Het domein staat bekend voor zijn zuivere en minerale witte wijnen en onderscheidt zich in het bijzonder door zijn monopolie op de prestigieuze Clos des Perrières.

De wijngaard

Deze Bourgondische wijn komt van het lagere deel van de Clos du Murger, een ommuurd perceel dat ideaal gelegen is in het centrum van het dorp Meursault. De jonge chardonnaystokken die er geplant zijn, profiteren van duurzame teeltmethoden. Het domein geeft de voorkeur aan bodembewerking, het vermijden van chemische onkruidverdelgers en het overwegend gebruik van biologische behandelingen, om zo de biodiversiteit en de authentieke expressie van het terroir te behouden.

Wijnbereiding en rijping

De oogst gebeurt met de hand in kleine kratjes om de integriteit van de druiven te bewaren, gevolgd door een strikte selectie. De fermentatie start op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten. Deze Bourgogne "Clos du Murger" 2024 rijpt 18 maanden op houten vaten die al tussen één en vijf wijnen hebben bevat, waardoor de toevoeging van nieuw hout wordt vermeden. Ten slotte wordt de wijn gebotteld zonder enige klaring of filtratie.

Druivenras

100% Chardonnay