Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 van Domaine Bruno Clair

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een bleekgouden kleur met subtiele groene reflecties.

Neus
Het boeket opent met citrustonen van citroen en sinaasappelschil, aangevuld met witte bloemen. Subtiele accenten van wilde sleedoornbes, verse abrikoos en steenzout verrijken deze geurige neus, die een lichte rokerige nuance heeft.

Smaak
De aanzet is levendig en zilt. De zeer evenwichtige smaak onthult een fijne minerale spanning, omhuld door een romige textuur met veel extract. De citroenachtige aroma's houden aan tot in een lange, energieke en sappige finale.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn komt bijzonder goed tot zijn recht als aperitief of bij warme voorgerechten. Hij combineert prachtig met zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen of ceviche, en met gevogelte in een romige champignonsaus. Ook zachte kazen of een jonge Comté brengen zijn mooie zilte karakter goed tot uiting.

Serveren en bewaren

Serveer deze wijn voor optimaal genot op een temperatuur van 11–12 °C. Hij heeft een mooi bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2033 worden gedronken.

Spanning en mineraliteit van een witte wijn uit Marsannay

Het domein

Domaine Bruno Clair, opgericht in 1979, is gevestigd in Marsannay-la-Côte, in het hart van de wijnregio Bourgogne. Het domein is erfgenaam van een rijke familietraditie die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw en beslaat vandaag zo'n 27 hectare. Het wordt momenteel geleid door Bruno Clair samen met zijn zonen Edouard en Arthur en onderscheidt zich door een nauwgezette agronomische aanpak en respect voor de bodem. Massale selectie, het afzien van herbiciden en het gebruik van organische bodemverbeteraars getuigen van de toewijding van deze wijnbouwersfamilie om de zuiverheid en het unieke karakter van elk terroir tot uiting te brengen.

De wijngaard

Het lieu-dit "La Charme aux Prêtres" ligt op de hoger gelegen hellingen van de appellatie Marsannay, op een hoogte van ongeveer 300 meter. Dit perceel is op het zuidoosten georiënteerd en geniet van ideale ochtendzon, die de frisheid van de druiven bewaart. De ongeveer veertig jaar oude wijnstokken gedijen op een klei-kalkbodem. De ondergrond bestaat uit Comblanchien-kalksteen, crinoïdenkalksteen en Ostrea-mergel, wat de druiven een uitgesproken zilte identiteit geeft. Het domein kiest voor precisiewijnbouw, met bodembedekkers en de snoeiwijze Guyot-Poussard, om de levensduur van de wijnstokken te waarborgen.

De jaargang

2023 blijkt een zeer veelbelovend jaar voor dit terroir. Dankzij de weersomstandigheden kon een ideaal evenwicht worden bereikt tussen een goede rijpheid en een behouden spanning, wat druiven opleverde met veel energie en een levendige mineraliteit.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 begint in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van zwavel bij aanvang. Vervolgens wordt de gisting voltooid in eikenhouten barriques of grote vaten, met maximaal 20% nieuw hout. De wijn rijpt 16 tot 18 maanden op de fijne droesem, zonder bâtonnage, om de volledige spanning en de minerale expressie van het kalkterroir te bewaren.

Druivenras

100% Chardonnay