Domaine Caroline Frey : Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019

Kenmerken en proefnotities van Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019 van Domaine Caroline Frey

Proeverij

Neus
Delicaat, de neus mengt fruitige en bloemige geuren.

Smaak
Perfecte harmonie tussen rijkdom en finesse van het terroir, de smaak verleidt met zijn dichtheid, zijn subtiele houtstructuur, zijn elegante tannines en zijn grote persistentie.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 16 en 18°C. Deze cuvée kan bewaard worden tot ongeveer 2039.

De verfijning en expressie van een grote rode wijn uit Bourgogne

Het domein

Genesteld in Aloxe-Corton, is Château Corton C. geworteld rond een historisch kasteel waarvan de huidige architectuur dateert uit het einde van de 19e eeuw. Overgenomen door de familie Frey in 2014-2015, werd het toevertrouwd aan Caroline Frey, een gerenommeerde oenoloog die ook leiding geeft aan La Lagune (Bordeaux) en Paul Jaboulet Aîné (Rhône). Onder haar impuls schakelde de wijngaard over naar biologische landbouw (certificering 2021) en beweegt naar biodynamica, met een visie gericht op biodiversiteit en precisie in wijnbereiding. De naam "Château Corton C" evolueerde geleidelijk naar Domaine Caroline Frey, waarbij de handtekening van haar directeur duidelijk wordt bevestigd. Deze continuïteit heeft geresulteerd in meer geciseleerde wijnen, die energie, zuiverheid van fruit en elegantie combineren.

De wijngaard

Het hart van het domein klopt in "Clos du Château", een met muren omsloten monopole van 0,33 ha, beplant met pinot noir in 1973, geclassificeerd als Corton Grand Cru.

Druivenras

100% pinot noir.