Domaine de la Romanée-Conti : Echezeaux Grand cru 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Échézeaux 2020 van Domaine de la Romanée-Conti

Proeven

Kleur

De kleur vertoont een uitzonderlijk dichte paarse tint, die getuigt van de concentratie en diepte van de wijn.

Neus

Het boeket onthult een opmerkelijke aromatische intensiteit, waarbij rijp rood en zwart fruit met elegantie tot uitdrukking komt. Er zijn tonen van zwarte aardbei te ontdekken, vergezeld van subtiele chocolade- en kruidige accenten. Aroma's van rode kers, rozenblaadje, citrusolie, sandelhout en stenige mineraliteit completeren dit complexe geurpalet. Een lichte houttoets integreert zich met verfijning, zonder ooit de fruitexpressie te overheersen.

Smaak

In de mond onthult de wijn een gulle fruitstructuur, ondersteund door een verkwikkende zuurgraad die frisheid en definitie brengt. De tannines, momenteel omhuld door het fruit, zijn van grote finesse en suggereren een prachtige evolutie. Het geheel wordt gekenmerkt door gratie, zuiverheid en een opmerkelijke lengte. Het profiel blijft geproportioneerd en transparant, waarbij de helderheid van de expressie van het terroir en de jaargang de voorkeur krijgt boven massieve kracht.

Wijn-spijscombinaties

Deze Grand Cru past prachtig bij vederwild zoals eend, gans of fazant. Gegrild of geroosterd wild, met name hert en wild zwijn, zijn ook uitstekende keuzes, vooral wanneer ze worden vergezeld door paddenstoelen of bereidingen met truffel. De wijn harmonieert ook met stevige of harde gerijpte kazen die minerale en hartige karakters bevoordelen. Meer delicate bereidingen zoals eend geroosterd met kruiden, gnocchi met paddenstoelen of geschroeide tonijn vormen verfijnde combinaties.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen om de Échézeaux 2020 ongeveer een uur voor het serveren te decanteren, of om hem na opening geleidelijk gedurende enkele uren te laten evolueren. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 15 en 16°C. Deze wijn kan worden geproefd vanaf 2028 tot ongeveer 2060.

Een Bourgogne Grand Cru die concentratie en frisheid combineert

Het domein

Domaine de la Romanée-Conti is geworteld in het wijnbouwerfgoed van de Bourgogne sinds de dertiende eeuw, toen de monniken van de priorij Saint-Vivant begonnen met het planten van wijnstokken op dit uitzonderlijke terroir. Gestructureerd in zijn huidige vorm in 1942 door Edmond Gaudin de Villaine, strekt het domein zich vandaag de dag uit over ongeveer negenentwintig hectare, verdeeld over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Sinds 2022 leiden Perrine Fenal en Bertrand de Villaine samen het domein, waarbij ze een filosofie van excellentie voortzetten, gebaseerd op biodynamische landbouw die sinds 1986 wordt toegepast, en rendementen die vrijwillig worden beperkt tussen twintig en dertig hectoliter per hectare. Wereldwijd erkend als een van de meest prestigieuze producenten in de Bourgogne, belichaamt het domein een visie van erfgoedoverdracht waarbij elke generatie zichzelf beschouwt als de tijdelijke bewaker van een tijdloos erfgoed.

De wijngaard

De Échézeaux percelen van het domein beslaan ongeveer 4,67 hectare, verdeeld over verschillende afzonderlijke climats binnen deze uitgestrekte Grand Cru. Het merendeel van de wijnstokken bevindt zich in de zeer gewaardeerde sector Les Poulaillères, beschouwd als het hart van de wijngaard, waar de beste liggingen concentratie en verfijning aan de wijnen verlenen. Deze wijnstokken profiteren van kalksteenbodems die die karakteristieke mineraliteit brengen die waarneembaar is in de wijn. Gecultiveerd volgens biodynamische principes, worden ze beheerd met nauwgezette aandacht voor elk perceel. Het rendement voor de jaargang 2020 bedroeg 28 hectoliter per hectare.

De jaargang

Het jaar 2020 onderscheidde zich door uitzonderlijke weersomstandigheden in de Bourgogne. Na een regenachtige winter die de waterreserves aanvulde, vond de knopvorming vroeg plaats op 20 maart, wat een versnelde vegetatieve cyclus in gang zette. De bloei vond plaats in mei en bereikte zijn hoogtepunt eind mei of begin juni. De zomer bleek bijzonder heet en droog, met regenval die ongeveer de helft van de gebruikelijke volumes bedroeg, wat zorgde voor waterstress die gunstig was voor de concentratie van de bessen. In tegenstelling tot het hittegolfjaar 2003 bleef de hitte van 2020 gematigd, met koele nachten en noordwestelijke Atlantische winden die de dagtemperaturen temperden. De druiven, klein van stuk met dikke, zwarte schillen, bereikten een uitzonderlijke fenolische en fysiologische rijpheid. De oogst begon zeer vroeg op 23 augustus en eindigde op 3 september, waarbij prioriteit werd gegeven aan het behoud van frisheid en zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Échézeaux 2020 werden uitsluitend in de ochtend geoogst om hun frisheid te bewaren. De vinificatie respecteert de traditionele methoden van het domein, met een aanpak van minimale interventie die erop gericht is de transparantie van het terroir tot uitdrukking te brengen. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten met een gecontroleerd aandeel nieuw hout, wat zorgt voor een subtiele integratie van het hout zonder de fruitexpressie te maskeren. Deze verfijnde aanpak bewaart de aromatische zuiverheid en brengt tegelijkertijd structuur en complexiteit in de wijn.

Druivenras

100% Pinot Noir