Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Kenmerken en proeftips van de Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 van Domaine de la Romanée-Conti

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een middeldiepe goudtint, die een prachtige concentratie weerspiegelt.

Neus
Breed en aanhoudend, het boeket onthult aroma's van rijp geel fruit, zoals perzik, ondersteund door zachte honingtonen. Het geheel wordt afgerond door een minerale toets die aan steen en een vleugje rook doet denken.

Mond
De aanzet biedt een onmiddellijk gevoel van volheid. De brede, fluweelzachte textuur ontvouwt een royale rijkdom, perfect in balans met een levendige zuurgraad. Een minerale spanning zet zich voort tot een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn- en spijscombinatie

Deze witte wijn combineert prachtig met schaal- en schelpdieren, zoals langoustines geroosterd met saffraan, delicate vis in romige of citroenachtige sauzen, gevogelte met morieljes, evenals geperste, gekookte kaas zoals Comté.

Serveren en bewaren

Om optimaal te genieten van de Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Een matige, zorgvuldige decantatie kan overwogen worden. Deze wijn is gemaakt voor een lange evolutie, vraagt om enkele jaren geduld en kan tot omstreeks 2040 goed gedronken worden.

De elegantie en expressie van een grote Chardonnay van de Montagne de Corton

Het domein

Gelegen in Bourgondië, bewerkt Domaine de la Romanée-Conti ongeveer 28 hectare wijngaarden, allemaal geclassificeerd als grand cru. Hoewel de oorsprong van bepaalde climats teruggaat tot de middeleeuwen, werd de huidige Société Civile opgericht in 1942. Vandaag de dag wordt het domein gezamenlijk beheerd door Perrine Fenal en Bertrand de Villaine. Als pionier op zijn gebied past het domein al vele jaren biodynamische principes toe, met certificering in 2017. Het domein onderscheidt zich door uitzonderlijk lage opbrengsten en een voortdurend streven naar de zuivere expressie van elk terroir.

De wijngaard

De druiven voor deze Corton-Charlemagne zijn afkomstig van 2,9 hectare wijngaarden gehuurd van Domaine Bonneau du Martray. Gelegen op de Montagne de Corton, op een hoogte tussen 280 en 330 meter, bestaat dit terroir uit lichte bodems met een mengeling van mergel en Jurakalksteen. De percelen profiteren van uiteenlopende oriëntaties en worden biodynamisch bewerkt. De bodems worden zorgvuldig bewerkt, soms met een paard, en natuurlijke grasbedekking bevordert een rijke biodiversiteit in de wijngaarden.

De jaargang

Het jaar 2020 werd gekenmerkt door bijzonder hoge zomertemperaturen. Deze klimatologische omstandigheden leidden tot een snelle rijping van de bessen en een vroege oogst, waardoor een prachtige natuurlijke balans behouden kon blijven.

Wijnbereiding en rijping

Na met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd te zijn, ondergaan de druiven voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 een zachte persing. De vergisting start spontaan door de werking van inheemse gisten in eikenhouten vaten. De malolactische gisting vindt plaats, gevolgd door een verlengde rijping op de droesem, afgewisseld met regelmatige bâtonnage. De bottelfase vindt plaats volgens de biodynamische kalender.

Druivenras

100% Chardonnay