Domaine de la Romanée-Conti : Echezeaux Grand cru 2022

Kenmerken en proefnotities van de Echezeaux Grand Cru 2022 van Domaine de la Romanée-Conti

Proeverij

Het oog
De kleur toont een heldere, medium paarsrode tint met een prachtige dichtheid.

De neus
Verleidelijk en opmerkelijk rijk, verspreidt het boeket aroma's van zeer rijp rood fruit zoals kers, wilde aardbei en framboos, geaccentueerd door een vleugje rode bes. Het geheel wordt verrijkt door bloemige nuances van viooltje en pioenroos, evenals subtiele mineralen, vanille, geroosterd brood en witte peper.

De mond
Genereus en vol van smaak, verleidt de mond met zijn strelende textuur en golven van sappig fruit. Gedragen door een heerlijk frisse zuurgraad en opmerkelijk fijne tannines, onthult hij een indrukwekkende diepgang alvorens uit te monden in een lange, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinatie

In zijn jeugd combineert deze rode wijn prachtig met gebraden kwartel met kruiden, varkenshaasje met cantharellen of zeeduivel met gerookt spek. Na enkele jaren van rijping zal hij mooi harmoniëren met wilde eend, gevogeltewild in saus, gebraiseerde lamsschouder of rijpe zachte kaas met een korstje zoals brie.

Serveren en bewaren

Al heerlijk in zijn jeugd, beschikt deze Echezeaux Grand Cru 2022 ook over een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot rond 2042 worden gedronken.

De rijkdom en frisheid van een Grand Cru uit Bourgondië van Domaine de la Romanée-Conti

Het domein

Gelegen in het hart van Bourgondië, beheert het legendarische Domaine de la Romanée-Conti een wijngaard van ongeveer 28 hectare, die vrijwel uitsluitend uit grands crus bestaat. Hoewel de oorsprong van de gronden teruggaat tot de middeleeuwen, werd het domein in zijn huidige juridische vorm opgericht in 1942. Vandaag de dag wordt dit uitzonderlijke domein gezamenlijk geleid door Perrine Fenal en Bertrand de Villaine, die de twee mede-eigenaarsfamilies vertegenwoordigen. Biologisch en biodynamisch bewerkt, onderscheidt het domein zich door zijn absolute nauwgezetheid en produceert het wijnen die tot de meest prestigieuze en gegeerde ter wereld behoren.

De wijngaard

De appellatie Echezeaux strekt zich uit over de gemeente Flagey-Échezeaux, binnen de Côte de Nuits. Het domein cultiveert hier meer dan 4 hectare, gelegen tussen 230 en 300 meter hoogte op zacht glooiend terrein. Dit complexe terroir rust op geologische formaties uit het Jura, met een combinatie van Bajociaanse mergel, klei-kalkbodems, grind en rode silt. De invloed van de Combe d'Orveaux zorgt voor natuurlijke ventilatie van deze wijnstokken, wat een optimale rijping van de druiven bevordert.

De jaargang

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door milde, gulle weersomstandigheden. Deze warme maar perfect uitgebalanceerde jaargang stelde de wijnstokken in staat om ideaal te gedijen, wat resulteerde in een overvloedige oogst en druiven van uitstekende rijpheid.

Wijnbereiding en rijping

Het wijnbereidingsproces voor deze Echezeaux Grand Cru 2022 omvat een deel volledige trossen om de frisheid en aromatische structuur te behouden. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, met een aanzienlijk aandeel nieuw hout, waardoor de tannines verfijnen en subtiele kruidige en geroosterde tonen ontstaan, voordat de wijn op het domein wordt gebotteld.

Druivenras

100% Pinot Noir