Domaine de la Romanée-Conti : Grands-Echezeaux Grand cru 2014

Karakteristieken en proefadvies voor de Grands-Échezeaux 2014 van Domaine de la Romanée-Conti

Proeven

Kleur

De kleur onthult een helder robijnrood met fuchsia accenten, wat getuigt van een opmerkelijke concentratie en een jeugdige levendigheid die een lange rijping belooft.

Neus

De neus onthult een buitengewone complexiteit met tonen van menthol, aarde en zwart fruit. Men ontdekt aroma's van framboos, zwarte kers en gemalen steen, wat een bijna kalkachtige mineraliteit oproept. Secundaire nuances van rode pruim, sandelhout en specerijen maken dit boeket compleet. Bij het walsen onthult de wijn subtiele florale en kruidige toetsen, wat getuigt van een diepte die zich in de loop der jaren verder zal ontwikkelen.

Mond

De aanzet in de mond is medium-bodied met een direct gestructureerde textuur. De smaak drukt een opmerkelijke concentratie en boeiende zuiverheid uit. Een uitgesproken zilte ader loopt door de gehele proefervaring en weerspiegelt de kalkstenen ondergrond van het Grands-Échezeaux terroir. Het middenpalet onthult sappig rood fruit vergezeld van een prachtige ziltigheid en specerijen. De tannines zijn elegant, gracieus geïntegreerd, stevig maar verfijnd. De afdronk, lang en complex, blijft hangen op sensaties van rood fruit doordrenkt met mineraliteit. De natuurlijke zuren zorgen voor frisheid en definitie zonder ooit agressief over te komen.

Wijn-spijsadvies

Deze Grands-Échezeaux 2014 past goed bij geroosterd vederwild zoals fazant, eend of houtsnip, evenals bij hert in saus. Geroosterd rood vlees, met name Beef Wellington, entrecote of prime rib, vormen ook uitstekende combinaties. Lamsvlees met kruiden uit de oven, vergezeld van stevige groenten, past er perfect bij. Geef voor kazen de voorkeur aan een gerijpte Comté of Gruyère om de wijn in zijn jeugd te begeleiden, of krachtigere Bourgondische kazen zoals Époisses of Langres wanneer de fles aan rijpheid heeft gewonnen. Vegetarische bereidingen op basis van paddenstoelen, zoals een risotto met eekhoorntjesbrood of pasta met truffel, bieden ook prachtige combinaties dankzij hun umami en aardse karakteristieken.

Serveertips en bewaarpotentieel

De Grands-Échezeaux 2014 verdient het om gedecanteerd te worden, van dertig minuten tot enkele uren, afhankelijk van het stadium van ontwikkeling, om een optimale aromatische opening mogelijk te maken. Serveer deze wijn op een temperatuur tussen 14 en 16°C om zijn aromatische complexiteit volledig te onthullen en tegelijkertijd zijn frisheid te behouden. Deze wijn kan vanaf 2025 worden gewaardeerd en zal zich blijven verbeteren tot ongeveer 2065, en biedt zo tientallen jaren proefplezier.

Een Bourgondische Grands-Échezeaux die kracht en minerale elegantie combineert

Het domein

Domaine de la Romanée-Conti is geworteld in het wijnbouwerfgoed van de Bourgogne sinds de dertiende eeuw, toen de monniken van de Priorij Saint-Vivant de aanplant van wijnstokken op dit uitzonderlijke terroir ondernamen. Het domein, dat in 1942 in zijn huidige vorm werd gestructureerd door Edmond Gaudin de Villaine, strekt zich vandaag de dag uit over ongeveer negenentwintig hectare verdeeld over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Sinds 2022 leiden Perrine Fenal en Bertrand de Villaine het domein, waarbij ze een filosofie van uitmuntendheid voortzetten die gebaseerd is op biodynamische landbouw die sinds 1986 wordt toegepast en rendementen die vrijwillig beperkt zijn tot tussen de twintig en dertig hectoliter per hectare. Het domein wordt wereldwijd erkend als een van de meest prestigieuze producenten in de Bourgogne en belichaamt een visie van patrimoniale overdracht waarbij elke generatie zichzelf beschouwt als de tijdelijke bewaker van een tijdloos erfgoed.

De wijngaard

Grands-Échezeaux vormt een van de acht Grands Crus van de gemeente Flagey-Échezeaux in de Côte de Nuits, hoewel de appellatie de vermelding Vosne-Romanée draagt. Deze 9,06 hectare grote wijngaard ligt ten zuidwesten van de Clos de Vougeot, waarvan hij slechts door een muur wordt gescheiden. Domaine de la Romanée-Conti bezit 3,52 hectare, oftewel ongeveer 40% van de totale oppervlakte, en is daarmee de grootste eigenaar van deze Grand Cru. De bodems bestaan voornamelijk uit klei-kalksteen rustend op een ondergrond van Bajocien kalksteen, op een hoogte van ongeveer 250 meter. Het relatief vlakke terrein profiteert van een uitstekende natuurlijke drainage.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2014 in de Bourgogne bleek over het algemeen gunstig. De winter van 2013-2014 kende temperaturen boven het gemiddelde, wat leidde tot een relatief vroege knopvorming en bloei. De lente en vroege zomer verliepen normaal met voldoende vochtigheid en gematigde temperaturen die de vegetatieve ontwikkeling bevorderden. Hoewel hagelbuien bepaalde sectoren van de Côte de Beaune troffen, met name Meursault, bleven de wijngaarden van de Côte de Nuits, inclusief die van Domaine de la Romanée-Conti, grotendeels gespaard. De gematigde omstandigheden van dit groeiseizoen maakten de extractie van subtiele nuances uit de druiven mogelijk, wat resulteerde in evenwichtige wijnen zonder de concentratie-uitdagingen die gepaard gaan met extreme hitte, noch de rijpheidsproblemen van koele jaren. De oogst van de Grands-Échezeaux vond plaats op 23 en 24 september met rendementen van 32,5 hectoliter per hectare.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Grands-Échezeaux 2014 werden handmatig geoogst en zorgvuldig gesorteerd vóór de vinificatie. Het domein past perceelsgewijze vinificatie toe met inheemse gisten, met een aandeel hele trossen dat een karakteristieke frisheid en een licht rustieke dimensie aan de wijn verleent. De inweking gaat gepaard met handmatige remontages om kleur, tannines en aroma's delicaat te extraheren. Na de alcoholische gisting wordt de wijn in vaten van Frans eikenhout gedaan voor de malolactische gisting. De rijping gaat ongeveer achttien maanden door in vaten, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van het hout en een progressieve ontwikkeling van de aromatische complexiteit. Het domein geeft de voorkeur aan een niet-interventionistische aanpak, zonder overmatige filtering of klaring, om de authenticiteit en expressie van het terroir te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir