Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Conti Grand cru Monopole 2013

Kenmerken en proeftips van de Romanée-Conti Grand Cru Monopole 2013 van Domaine de la Romanée-Conti

Proeven

Het oog
Deze rode wijn toont een heldere robijnrode kleur, met een intensiteit die varieert van medium tot diep, geaccentueerd door fijne, regelmatige tranen.

Neus
Aanvankelijk discreet, onthult het boeket vervolgens een opmerkelijke zuiverheid. Het straalt aroma's uit van zwarte en rode vruchten, zoals pruim, zwarte bes, kers en bosaardbei. Beluchting laat minerale tonen los die doen denken aan natte kalksteen, gecombineerd met bloemige accenten van verwelkte roos en tinten van zoete specerijen en onderhout.

Mond
Medium van body, biedt deze wijn een fluweelzachte textuur gedragen door uiterst fijne tannines. De balans is opvallend en verenigt een prachtige frisheid met een intense vruchtenconcentratie. De afdronk, opmerkelijk zuiver, houdt meer dan een minuut aan.

Wijn-spijscombinatie

Deze cuvée combineert wonderbaarlijk goed met verfijnde gerechten die de subtiliteit ervan niet overschaduwen. Ze zal idealiter fijn gevogelte met paddenstoelen begeleiden, zoals gebraden kip met morieljes, krokante zwezerik of gevederd wild bereid met een lichte jus.

Serveren en bewaren

Om deze jaargang 2013 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren tussen 16 en 18°C in grote, wijd uitlopende Bourgogneglazen. De fles net vóór het proeven openen verdient de voorkeur boven langdurig decanteren. Deze wijn is gemaakt voor een zeer lange evolutie en beschikt over een uitzonderlijk bewaarpotentieel, waardoor hij tot rond 2033 bewaard kan worden, of zelfs nog veel langer.

De finesse en structuur van een wijn van een iconisch Bourgondisch domein

Het domein

Gelegen in Vosne-Romanée in Bourgondië, kent Domaine de la Romanée-Conti oude oorsprongen, hoewel de huidige juridische structuur pas in 1942 werd vastgelegd. Dit iconische Franse domein beslaat bijna 29 hectare, allemaal geclassificeerd als Grand Cru. Vandaag wordt het domein gezamenlijk beheerd door Perrine Fenal en Bertrand de Villaine, die de historische families Leroy en Gaudin de Villaine vertegenwoordigen. Het domein wordt volledig biodynamisch bewerkt en staat wereldwijd bekend om zijn absolute streven naar terroirexpressie en de zeldzaamheid van zijn wijnen.

De wijngaard

Het climat Romanée-Conti is een monopole van 1,8 hectare gelegen op de hellingen van Vosne-Romanée, in de Côte de Nuits. De wijnstokken gedijen op bruine kalksteen- en mergelbodems die uitstekende drainage bieden. De wijngaard wordt bewerkt volgens biodynamische principes, met zorgvuldig bodembeheer, strikte opbrengstbeperking en nauwgezet behoud van de omringende biodiversiteit.

De jaargang

Het jaar 2013 viel op door omstandigheden die zeer kleine trossen met dikke, knapperige schillen opleverden. Deze bijzonderheid beperkte de opbrengsten op natuurlijke wijze, terwijl ze zorgde voor een opvallend rijke en geconcentreerde vrucht bij de oogst.

Wijnbereiding en rijping

De wijnbereiding wordt gekenmerkt door een aanzienlijk gebruik van gisting met hele trossen, goed voor tussen de 70 en 80% van de oogst afhankelijk van het perceel. Deze technische keuze voegt extra aromatische complexiteit toe en versterkt de tanninestructuur van de wijn.

Druivenras

100% Pinot Noir