Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Marey-Monge" 2022

Kenmerken en proeverijnotities van de Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Marey-Monge" 2022 van Domaine de la Romanée-Conti

Degustatie

Het oog
De kleur onthult een diep, intens robijnrood, dat subtiel overgaat in paarse tinten.

Neus
Opvallend subtiel onthult het boeket bloemige aroma's die worden gedomineerd door roos, verweven met tonen van kers en wierook. Een vleugje menthol en een ondertoon van zoete kruiden maken dit uiterst zuivere aromatische palet compleet.

Mond
Vloeiend en verfijnd geeft de aanzet plaats aan een zijdezachte textuur, gedragen door uitzonderlijk fijne tannines. Deze romantische wijn biedt een kanten textuur die uitmondt in een smaakvolle, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinatie

Deze grand cru combineert prachtig met vlees van gematigde intensiteit, om zijn subtiliteit te behouden. Hij begeleidt ideaal gevogelte zoals patrijs of fazant, gebraden gevogelte, delicaat bereid kalfsvlees, of gerechten met paddenstoelen zoals morilles of cantharellen.

Serveren en bewaren

Om de Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Marey-Monge" 2022 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C, na een zachte voorafgaande beluchting. Deze wijn is gemaakt om de tand des tijds te doorstaan en zal zijn volledige complexiteit onthullen; hij kan tot ongeveer 2045 worden genoten.

De finesse van een Vosne-Romanée grand cru gemaakt door Domaine de la Romanée-Conti

Het domein

Opgericht in 1869, toen Jacques-Marie Duvault-Blochet de gelijknamige perceel verwierf, is Domaine de la Romanée-Conti een icoon van Bourgogne. Gelegen in Vosne-Romanée, wordt dit legendarische domein tegenwoordig geleid door Perrine Fenal en Bertrand de Villaine. Als vurig pleitbezorger van terroir-gedreven wijnbouw onderscheidt het domein zich door zijn gecertificeerde biodynamische praktijken, zeer lage opbrengsten en vinificatie met volledige druiventrossen. Dit Franse juweel cultiveert uitmuntendheid via een uniek erfgoed van grands crus en produceert wijnen van opmerkelijke diepgang en bewaarpotentieel.

De wijngaard

De Romanée-Saint-Vivant is afkomstig van een historisch perceel van 5,28 hectare dat door het domein wordt bewerkt. Rustend op diepe, kalkhoudende bruine gronden die sterk kleirijk zijn, profiteert dit terroir van een gematigd semicontinentaal klimaat. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer veertig jaar, zijn afkomstig van een strikte massale selectie. De bodem wordt met grote zorg bewerkt, waaronder ploegen met paarden, om de levende structuur van de aarde en de biodiversiteit ervan te behouden.

Het jaar

2022 viel op door bijzonder gunstige weersomstandigheden, die een harmonieuze groeicyclus mogelijk maakten. Dit milde klimaat zorgde voor een gelukkige combinatie van overvloedige opbrengst en onberispelijke druivengezondheid, wat doet denken aan de uitzonderlijke kenmerken van de jaargang 1959.

Wijnbereiding en rijping

De met de hand geoogste druiven ondergaan een nauwkeurige selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder. De Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Marey-Monge" 2022 wordt gevinifieerd met een groot aandeel volledige druiventrossen, met zachte pigeage en regelmatige remontage tijdens een gistingsperiode van ongeveer drie weken, gedreven door inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens gedurende twee winters uitsluitend in nieuwe eikenhouten vaten, waarvan het hout drie jaar aan de lucht is gedroogd en heeft geprofiteerd van een lange, zachte toasting.

Druivenras

100% Pinot Noir.