Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 Domaine du Château de Meursault

Proeven

Het oog
Met een lichtgele tot goudgele tint van grote schittering wordt deze witte wijn verlicht door subtiele honingaccenten.

De neus
Het aromatische boeket onderscheidt zich door zijn complexiteit, waarin geuren van witte bloemen zich vermengen met aroma's van gele vruchten zoals perzik, abrikoos en peer. Delicate tonen van geroosterd eikenhout en beboterd brood verrijken het geheel verder.

De mond
De mond combineert mineraliteit en finesse, met een weelderige textuur en een prachtig volume. Een verfrissende zuurgraad brengt deze rijkdom in balans, wat resulteert in een aanhoudende, minerale afdronk met subtiele houttonen.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert wonderbaarlijk goed met verfijnde gerechten zoals kreeftsoufflé, tarbotfilet of coquilles met beurre noisette. Hij komt ook goed tot zijn recht bij gevogelte in roomsaus, oesters of een belegen kaas zoals Comté.

Serveren en bewaren

Om de Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 volledig tot zijn recht te laten komen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan hij minstens tot 2039 bewaard worden.

De elegantie en mineraliteit van een grote Bourgondische wijn

Het domein

De geschiedenis van het Domaine du Château de Meursault gaat terug tot de 11e eeuw. Gelegen in Bourgondië, heeft dit historische domein een spectaculaire herleving doorgemaakt sinds de overname door de familie Halley in 2012. Vandaag beslaat de wijngaard bijna 67 hectare, verspreid over de Côte de Beaune. Met een sterke milieubewuste aanpak en een overgang naar biologische landbouw produceert het domein wijnen die bekend staan voor hun uitzonderlijke kwaliteit.

De wijngaard

Deze wijn komt van percelen gelegen op het hoger gelegen gedeelte van het beroemde climat Charmes, binnen de Meursault-appellatie. De ongeveer veertig jaar oude wijnstokken groeien op bodems bestaande uit Jurassische kalksteen en mergel. Dit specifieke terroir, gecombineerd met beheerste opbrengsten, bevordert een trage en optimale rijping van de druiven, waardoor de volledige complexiteit van deze cru tot uiting komt.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige handoogst worden de druiven bestemd voor de Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 langzaam en geleidelijk geperst om het fijnste sap te verkrijgen. Dit wordt gevolgd door een statische bezinkingsperiode van ongeveer twaalf uur. De vergisting vindt plaats in eiken vaten. De rijping duurt vervolgens 15 maanden, verdeeld tussen roestvrijstalen tanks en eiken vaten, waaronder een deel nieuwe vaten, wat een delicate integratie van het hout mogelijk maakt.

Druivenras

Chardonnay (100%).