Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 Domaine du Château de Meursault

Proeven

Het oog
Het oog onthult een heldere, bleekgele tint met gouden glinsteringen, geaccentueerd door een stralende helderheid.

De neus
Verrassend complex ontvouwt het aromatische boeket zich met noten van frisse citrusvruchten, citroenolie en witte bloemen zoals acacia. Een uitgesproken mineraliteit, die aan vuursteen doet denken, vervlecht zich harmonieus met subtiele hints van eik.

De mond
De mond biedt opmerkelijke breedte en lengte. Gedragen door een mooie zuurgraad en minerale precisie, onthult de mond heerlijke noten van steenfruit, amandel, hazelnoot en boter. Het geheel is boeiend door zijn perfecte spanning tussen rijkdom en elegantie.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn combineert voortreffelijk met schaal- en schelpdieren zoals gegrilde kreeft of rivierkreeft in knoflookboter, evenals met oesters of delicate vis. Hij zal ook gevogelte in roomsaus, een paddenstoelengerecht of karaktervolle kazen zoals Époisses, Brie, of traditionele Bourgondische gougères tot hun recht laten komen.

Serveren en bewaren

Om de Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Hoewel hij ook jong genoten kan worden, heeft deze wijn, met zijn prachtige structuur, een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2034 in de kelder bewaard worden.

De minerale zuiverheid en elegantie van een grote witte wijn uit Meursault

Het domein

Opgericht in de 11e eeuw, is Domaine du Château de Meursault een iconisch domein in het hart van Bourgondië, Frankrijk. Met een uitzonderlijk historisch erfgoed beheert dit domein een uitgestrekte wijngaard van ongeveer 67 hectare, verspreid over meer dan 110 percelen. Eind 2012 overgenomen door de familie Olivier Halley, combineert het domein nu het behoud van zijn erfgoed met een moderne zoektocht naar excellentie. Sinds 2022 biologisch gecertificeerd, onderscheidt het domein zich door zijn diepgaande toewijding aan duurzame wijnbouw en absoluut respect voor zijn prestigieuze terroirs.

De wijngaard

Deze cru komt van een perceel van 1,12 hectare, gelegen in het climat Perrières-Dessus, binnen de Meursault-appellatie. De wijnstokken, geplant in 1995 en 2000, gedijen op een middenhelling met een steile ligging op het oosten en zuidoosten. Dit unieke terroir, een voormalige steengroeve, wordt gekenmerkt door zeer dunne bodems die rusten op een ondergrond van hard Juraskalksteen. Deze unieke geologie, gecombineerd met biologisch gecertificeerd wijngaardbeheer, geeft de druiven een uitzonderlijke concentratie en zoutigheid.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door onvoorspelbaar weer. De lente bracht overvloedige regenval en aanzienlijke instabiliteit met zich mee, wat leidde tot een aanzienlijke ziektedruk in de wijngaarden. Ondanks deze klimatologische uitdagingen en bescheiden opbrengsten, maakten strenge monitoring en het harde werk van de teams het mogelijk druiven van opmerkelijke kwaliteit te oogsten, wat resulteerde in een aantrekkelijke jaargang gekenmerkt door frisheid, precisie en grote finesse.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kratten, gevolgd door een zorgvuldige selectie. De druiven worden als volledige trossen geperst om de delicatesse van de aroma's te behouden. De sappen van de twee aanplantjaren worden apart gevinifieerd voordat de uiteindelijke assemblage plaatsvindt. De Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 rijpt op Franse eiken vaten (35% nieuw eikenhout, de rest in vaten van één of twee jaar oud) gedurende 15 tot 19 maanden, met bâtonnage aangepast aan het profiel van de wijn.

Druivenras

100% Chardonnay