Domaine du Château de Meursault : Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Proeven

Het oog
Robijnrood van kleur, is deze wijn zowel intens als stralend en zal in de loop van de tijd waarschijnlijk evolueren naar granaatrode nuances.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met karakteristieke bloemige tonen van violet, begeleid door rode bosvruchten zoals wilde aardbei en kers. Accenten van braam, specerijen en subtiele tonen van bosgrond verrijken het geheel verder.

De mond
De gestructureerde aanzet gaat over in een fluweelzachte mond. Deze gulle, geconcentreerde wijn onderscheidt zich door zijn finesse en edele tannines. De aanhoudende afdronk ontvouwt zich met aangename fruitige en bloemige aroma's.

Wijn-spijsadvies

Het domein stelt voor deze wijn te combineren met konijn op jagerswijze of Saint-Nectaire-kaas. Meer algemeen combineert hij prachtig met gebraden rood vlees, gevogelte zoals eend, of gerechten op basis van paddenstoelen die zijn delicate tonen van bosgrond benadrukken.

Serveren en bewaren

Deze Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 toont een mooi bewaarpotentieel. Hij kan worden gelagerd en genoten tot ongeveer 2039, of zelfs langer voor wie meer geëvolueerde profielen verkiest.

De elegantie en mineraliteit van een Premier Cru uit Volnay

Het domein

De geschiedenis van het Domaine du Château de Meursault begon in de 11e eeuw als een molenbedrijf, al ontstond de ware wijnbouwroeping ervan pas in de 19e eeuw. Gelegen in het hart van Bourgondië, Frankrijk, beslaat het domein vandaag bijna 67 hectare. Overgenomen in 2012 door de familie Halley, met Olivier Halley aan het roer, onderscheidt het domein zich door zijn milieuverbintenis, wat tot uiting komt in het biologische certificaat dat het in 2022 behaalde. Door erfgoedbehoud te combineren met moderniteit, produceert het domein wijnen die trouw hun terroirs weerspiegelen.

De wijngaard

Het climat "Clos des Chênes", gelegen binnen de appellatie Volnay, beslaat een perceel van 2,63 hectare op ongeveer 270 meter hoogte. Georiënteerd op het oosten en zuidoosten op een steile helling, gedijen de wijnstokken op kleikalkgrond rijk aan witte mergel. Deze configuratie vereist nauwgezet werk en uitsluitend met de hand geoogste druiven.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 bleek bijzonder warm en gul. De weersomstandigheden zorgden voor aanzienlijke meeldauwdruk, wat constante waakzaamheid en talrijke ingrepen in de wijngaard vereiste om de gezondheid van de druiven tot aan de oogst te behouden.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige ontsteling ondergaan de druiven voor deze Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 een koude inweking van vijftien tot achttien dagen voorafgaand aan de gisting. De alcoholische gisting start vervolgens op natuurlijke wijze, aangedreven door inheemse gisten. De rijping vindt plaats op Franse eiken vaten gedurende vijftien tot achttien maanden. Voor dit specifieke jaargang werd het gebruik van nieuwe vaten tot een minimum beperkt om het karakter van het jaar te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir