Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" Joseph Faiveley 2021

Kenmerken en proefadvies voor de Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2021 van Domaine Faiveley

Proefnotities

Het oog

De kleur toont een heldere, elegante robijnrode tint, kenmerkend voor het oogstjaar 2021 en de appellatie Chambolle-Musigny.

De neus

De neus onthult verfijnde aroma’s van vers rood fruit, met name framboos, aangevuld met florale toetsen van viooltjes en subtiele kruidige accenten.

De mond

In de mond charmeert deze wijn met zijn harmonieuze balans en zijdezachte textuur. De aanzet is soepel, gevolgd door een elegante structuur gedragen door fijne tannines. De afdronk, gekenmerkt door aroma’s van rood fruit en bloemen, biedt mooie lengte en een verfijnde minerale spanning.

Wijn-spijsadvies

Deze Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2021 gaat perfect samen met wit vlees in room- en paddenstoelensaus, met name een suprême van gevogelte met morieljes. Ook past hij uitstekend bij coq au vin, een geroosterd kalfsfilet met kruiden of eendenborst met kersen. Zachte kazen zoals Brillat-Savarin of Chaource vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaarpotentieel

Aanbevolen wordt om de Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2021 te serveren bij een temperatuur tussen 14 en 16 °C.

Een elegante en verfijnde Chambolle-Musigny Premier Cru uit Bourgogne

Het domein

Domaine Faiveley, opgericht in 1825 door Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges, behoort tot de oudste en meest prestigieuze domeinen in Bourgogne. Het domein wordt vandaag geleid door de zevende generatie van de familie, Erwan en Eve Faiveley, en beslaat meer dan 120 hectare in de mooiste appellaties van de Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. Het domein beschikt over 12 Grands Crus en 22 Premiers Crus in zijn wijngaardbezit. In juli 2025, samenvallend met het tweehonderdjarig jubileum van het domein, werd Domaine Faiveley het eerste Bourgondische domein dat al zijn 120 hectare omzette naar biologische landbouw. De familie Faiveley speelde bovendien een belangrijke historische rol door mee aan de basis te staan van de Confrérie des Chevaliers du Tastevin in 1934.

De wijngaard

Het climat "Aux Beaux Bruns" is een van de vierentwintig Premiers Crus van de appellatie Chambolle-Musigny, gelegen op de oostelijke hellingen van het dorp. De naam verwijst naar de karakteristieke bruine kleur van de bodems. Het terroir bestaat uit een mix van klei, kalksteen en vuursteen en geniet van een ideale zuidoostelijke expositie. Deze geologische samenstelling geeft de wijnen een harmonieuze breedte, waarbij minerale expressie samengaat met aromatische finesse. De lichte, goed drainerende kalkbodems rusten op Bathonische kalksteenformaties en fijne mergels, wat de elegantie en verfijning bevordert die zo typisch zijn voor Chambolle-Musigny.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 in Bourgogne werd gekenmerkt door bijzonder koele en uitdagende weersomstandigheden. In het voorjaar deden uitzonderlijke vorstperiodes veel wijngaarden in de regio schade. Het groeiseizoen zette zich voort met lagere temperaturen dan gemiddeld, waardoor 2021 het eerste echt koele oogstjaar is sinds 2014 of 2008. Deze omstandigheden leverden wijnen op met een lichtere kleur, gematigde alcoholniveaus en een aromatisch profiel dat finesse, mineraliteit en elegantie verkiest boven kracht en fruitconcentratie.

Vinificatie en rijping

De Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2021 van Domaine Faiveley wordt gevinifieerd volgens traditionele Bourgondische methoden, met bijzondere aandacht voor de expressie van het terroir. De rijping gebeurt op eikenhouten vaten, waardoor de wijn complexiteit ontwikkelt met behoud van de aromatische puurheid en de fijne tanninestructuur die kenmerkend zijn voor de appellatie.

Druivenras

100% Pinot Noir