Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" Joseph Faiveley 2023

Kenmerken en proeftips voor de Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux Bruns" 2023 van Domaine Faiveley

Proeven

Het oog
Deze Franse rode wijn onthult een briljante robijnrode kleur met heldere glinsteringen.

De neus
Het boeket is delicaat en wordt gedragen door aroma's van rood fruit zoals rijpe kers en cranberry. Subtiele tonen van violet vermengen zich met minerale en aardse nuances, wat een mooie diepte geeft.

De mond
De aanzet biedt fruitige, licht getoaste smaken, gedomineerd door zeer rijpe kers en wilde bosvruchten. De textuur is zijdezacht en rond, ondersteund door aanwezige maar perfect geïntegreerde tannines. Het geheel schittert door elegantie en finesse, en ontvouwt zich in een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert heerlijk met smaakvolle gerechten zoals gevederd wild in saus, gebraden lamsvlees of hoevekapoen. Hij versterkt ook gebraden kalfsvlees, konijn met paddenstoelen, of een plateau met zachte kazen zoals Brillat-Savarin, Reblochon, Cîteaux of Brie de Meaux.

Serveren en bewaren

Om deze Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux Bruns" 2023 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem in zijn jeugd te serveren tussen 12 en 14°C, en na enkele jaren bewaring tussen 14 en 16°C. Met een fijne structuur kan hij nu al genoten worden, maar zal hij zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2038.

Overige kenmerken

Deze jaargang heeft een alcoholpercentage van ongeveer 13% en biedt een fijne balans die representatief is voor het terroir.

De elegantie en kracht van een grote Bourgondische wijn van Domaine Faiveley

Het domein

Opgericht in 1825 door Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges, is Domaine Faiveley een echte instelling in Bourgondië. Oorspronkelijk een negociantenhuis, heeft het domein in de loop der decennia een uitzonderlijke wijngaard van meer dan 120 hectare opgebouwd, verspreid over de meest prestigieuze terroirs van de regio. Vandaag leidt de zevende generatie, vertegenwoordigd door Eve en Erwan Faiveley, het domein met een visie die stevig op de toekomst is gericht. Trouw aan zijn waarden van excellentie en respect voor het milieu, zet de familie haar historische expertise voort terwijl ze al haar wijngaarden naar biologische certificering leidt.

De wijngaard

Het climat "Aux Beaux Bruns" ligt binnen de prestigieuze Chambolle-Musigny-appellatie, op de Côte de Nuits. Zuidoost georiënteerd, groeien de wijnstokken op vlakke of licht hellende grond. De bodems bestaan uit kalkrijke mergel met een hoger kleigehalte dan elders in het dorp. Dit geologische kenmerk helpt vocht vast te houden en geeft de druiven een unieke structuur en gehalte, terwijl de fijnheid die typisch is voor dit terroir bewaard blijft.

Het oogstjaar

2023 werd gekenmerkt door over het algemeen koele weersomstandigheden, onderbroken door slechts drie dagen van intense hitte in september. Deze milde groeicyclus liet de bessen optimale rijpheid bereiken, wat resulteerde in een frisse en bijzonder harmonieuze wijn.

Vinificatie en rijping

De Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux Bruns" 2023 wordt vervaardigd door een combinatie van traditionele methoden en state-of-the-art apparatuur. De vinificatie wordt met precisie uitgevoerd met behulp van moderne persen en op maat gemaakte houten kuipen. De wijn rijpt vervolgens geduldig in de historische negentiende-eeuwse kelders van het domein, wat ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden garandeert voor een langzame, elegante ontwikkeling.

Druivenras

100% Pinot Noir