Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024

Kenmerken en proeftips voor de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024 Domaine Faiveley

Proeven

Het oog
De kleur toont een intense robijnrode tint, die een fijne rijping weerspiegelt zonder overmatige dichtheid.

De neus
Het aromatische boeket onthult een fijne complexiteit, waarin frisse rode vruchten en zoete kruiden zich vermengen, subtiel ondersteund door houtige tonen en een subtiele rokerige nuance.

De mond
Soepel en zacht, biedt de mond een zijdezachte textuur die wordt gedragen door opmerkelijk fijne tannines. Het geheel verleidt met zijn elegantie en minerale frisheid, en zet zich voort in een aanhoudende afdronk waarin fruitige en houtige aroma's zich harmonieus vermengen.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert wonderbaarlijk goed met gevederd wild zoals patrijs of houtsnip, evenals met een getruffeerde eendenparmentier. Hij combineert ook prachtig met ossenhaas, langzaam gegaarde lamsbout, gebraden kalfsvlees, of gerechten met Aziatische invloeden zoals wokgebakken gevogelte. Wat kaas betreft, brengt hij zachte Bourgondische kazen zoals Brillat-Savarin, brie of camembert tot hun recht, evenals belegen kazen met een mineraal profiel.

Serveren en bewaren

Dankzij zijn verfijnde tanninestructuur kan deze Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024 al in zijn jeugd worden gedronken, terwijl hij ook uitstekend potentieel heeft om nog vele jaren gunstig te rijpen in de kelder.

Overige kenmerken

Deze wijn onderscheidt zich door zijn matig alcoholgehalte en wordt gemaakt van wijnstokken die worden verbouwd volgens de principes van de biologische landbouw, wat het sterke milieu-engagement van het domein weerspiegelt.

De elegantie en mineraliteit van een Premier Cru uit Chambolle-Musigny

Het domein

Opgericht in 1825 door Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges, is Domaine Faiveley een ware institutie in Bourgondië. Oorspronkelijk een wijnhandelshuis, is het domein in de loop der decennia uitgegroeid tot een uitgestrekt familiedomein. Vandaag leidt de zevende generatie, vertegenwoordigd door Erwan en Eve Faiveley, het domein met een visie die respect voor traditie combineert met modernisering. Met een wijngaard van meer dan 120 hectare verspreid over de terroirs van Bourgondië, onderscheidt Domaine Faiveley zich door zijn milieu-engagement, geïllustreerd door een volledige omschakeling naar biologische wijnbouw.

De wijngaard

Het climat "Les Charmes" beschikt over een uitzonderlijke ligging in het hart van het dorp Chambolle-Musigny, in de onmiddellijke nabijheid van de beroemde cru "Les Amoureuses". Dit terroir rust op ondiepe klei-kalkbodems, waar het kalkgehalte een fijne minerale spanning geeft, terwijl de klei de wijn structuur biedt. Op het oosten en zuidoosten gericht, profiteren de wijnstokken van optimale zoninstraling, wat de volledige rijping van de druiven bevordert. Voor deze jaargang werd het perceel volgens de principes van de biologische landbouw bewerkt.

Het oogstjaar

2024 bleek qua weer een bijzonder uitdagend jaar te zijn. Het groeiseizoen werd gekenmerkt door zware regenval, vorstepisodes tijdens de bloei en hevige hagelbuien. Dit gebrek aan zonneschijn, gecombineerd met aanhoudende vochtigheid, zorgde voor een ongekende ziektedruk, met name van meeldauw. Deze moeilijke klimatologische omstandigheden vertraagden de rijping van de druiven, waardoor de oogst tot eind september werd uitgesteld en resulteerde in historisch lage opbrengsten, wat een uiterst rigoureuze selectie van de oogst noodzakelijk maakte.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein bevordert minimale interventie om het terroir volledig tot zijn recht te laten komen. Voor deze Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024 ondergaan de druiven een zorgvuldige selectie voorafgaand aan een zachte extractie. De vinificatie combineert modern materiaal, zoals vatpersen en op maat gemaakte houten kuipen, met een langdurige rijping. De rijping vindt plaats in traditionele eiken vaten in historische negentiende-eeuwse kelders, over een periode die achttien maanden kan overschrijden, waardoor de tanninestructuur zich kan verfijnen.

Druivenras

Pinot Noir