Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru Joseph Faiveley 2024

Kenmerken en proeftips voor de Charmes-Chambertin Grand Cru "Joseph Faiveley" 2024 Domaine Faiveley

Proeven

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint, verhoogd door verleidelijke granaatrode glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met rijke tonen van rood fruit, die denken doen aan aardbei en framboos. Vervolgens wordt het verrijkt met subtiele kruidige accenten en delicate bloemige nuances die viooltje en rozenblaadjes oproepen.

De mond
Deze wijn combineert weelderigheid en elegantie en verleidt met zijn zijdezachte textuur en verfijnde tannines. Met een fraai volume en concentratie behoudt deze wijn een opmerkelijke frisheid. De afdronk, prachtig aanhoudend, blijft hangen op minerale tonen die kenmerkend zijn voor het terroir.

Wijn-spijsadvies

Deze Grand Cru combineert uitstekend met gevederd wild zoals gebraden duif, parelhoen of eend, idealiter geserveerd met een wijnsaus. Hij doet het ook goed samen met gestoofd of met kruiden geroosterd lamsvlees, evenals met karaktervolle kazen zoals Époisses of belegen Comté.

Serveren en bewaren

Met een uitstekend bewaarpotentieel kan deze Charmes-Chambertin Grand Cru "Joseph Faiveley" 2024 na enkele jaren in de kelder worden genoten en zal hij zich verder blijven ontwikkelen, met een goede drinkbaarheid tot ongeveer 2038.

De elegantie en precisie van een Grand Cru uit Bourgondië van Domaine Faiveley

Het domein

Opgericht in 1825 door Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges, belichaamt Domaine Faiveley de excellentie van Bourgondië dankzij zeven generaties familiale passie. Nu geleid door Erwan en Ève Faiveley, beheert het domein een uitgestrekte wijngaard van meer dan 120 hectare, verspreid over de meest prestigieuze terroirs van de regio. Ter gelegenheid van zijn 200-jarig bestaan in 2025 onderscheidt het domein zich door zijn diepgaande milieu-engagement en is het uitgegroeid tot het grootste biologisch gecertificeerde wijndomein van Bourgondië. Zijn wijnen staan bekend om hun elegantie, precisie en authentieke expressie van het terroir.

De wijngaard

Charmes-Chambertin is een gerenommeerde Grand Cru gelegen in de gemeente Gevrey-Chambertin, in de Côte de Nuits. Het perceel van het domein, met een oppervlakte van 0,81 hectare en op het oosten gericht, rust op een complex terroir bestaande uit 40% bruine kleigrond, samen met lava, ijzererts en steenachtige elementen. Volledig biologisch bewerkt, profiteert deze wijngaard van een zachte helling die optimale zonligging biedt voor de rijping van de druiven.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door gematigde rijpingsomstandigheden. Dit milde klimaat stelde de druiven in staat om een optimale fenolische rijpheid te bereiken, terwijl een grote aromatische frisheid en een fijne structurele precisie behouden bleven, zonder overmatige hitte.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Charmes-Chambertin Grand Cru "Joseph Faiveley" 2024 worden met de hand geoogst in kleine kratten. Na een voorzichtige ontsteling worden de bessen via de zwaartekracht naar de kuipen overgebracht. De gisting begint spontaan dankzij inheemse gisten en duurt tussen vijftien en achttien dagen bij een gematigde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens twaalf tot achttien maanden in Franse eiken vaten (25 tot 50% nieuw eikenhout) in de 19e-eeuwse gewelfde kelders van het domein, waar de malolactische gisting op natuurlijke wijze plaatsvindt.

Druivenras

100% Pinot Noir.