Domaine Faiveley : Meursault 1er cru "Charmes" Joseph Faiveley 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er cru "Charmes" Joseph Faiveley 2024 van Domaine Faiveley

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een schitterende, bleekgele kleur met subtiele groene reflecties die zijn jeugdigheid weerspiegelen.

Neus
Het complexe en verfijnde boeket opent met florale tonen van meidoorn en acacia, harmonieus vermengd met aroma's van rijp geel fruit zoals perzik en mirabel. Subtiele houttoetsen die doen denken aan hazelnoot en gezouten boter maken het geheel compleet.

Smaak
De aanzet is breed en royaal, met een strelende textuur. In de mond onthult de wijn een opmerkelijk evenwicht tussen omhullende rijkdom en een fijne zuurspanning, die uitmondt in een lange, frisse en delicaat zilte afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote witte wijn is een prachtige begeleider van edele vis bereid met boter of room, maar ook van schaal- en schelpdieren zoals sint-jakobsschelpen of gegrilde kreeft. Hij combineert eveneens uitstekend met verfijnd wit vlees, zoals gevogelte in een romige champignonsaus, of met harde kazen met gekookte wrongel, zoals Comté.

Serveren en bewaren

Voor een optimaal genot serveert u deze wijn op een temperatuur van 11 tot 13 °C, na 30 tot 45 minuten decanteren. Deze 2024 is in zijn jeugd al toegankelijk, heeft een uitstekend bewaarpotentieel en valt tot ongeveer 2039 te genieten.

Domaine Faiveley: de excellentie van een groot Bourgondisch familiehuis

Het domein

Het in 1825 door Pierre Faiveley opgerichte Domaine Faiveley is een historisch instituut, gevestigd in Nuits-Saint-Georges, in het hart van Bourgondië. Het domein wordt inmiddels geleid door de zevende generatie, vertegenwoordigd door Erwan en Ève Faiveley, en bewerkt een uitzonderlijke wijngaard van zo'n 125 hectare, verspreid over de meest prestigieuze appellations van de regio. Dit huis, dat zowel wijnbouwer als négociant is, verenigt een diep respect voor de traditie met een innovatieve visie en onderscheidt zich door een nauwgezette benadering per perceel en duurzame wijnbouwpraktijken. Zo ontstaan wijnen van grote zuiverheid die de eigenheid van hun terroirs trouw weergeven.

De wijngaard

Deze Meursault 1er cru is afkomstig van een exclusief perceel van 0,76 hectare, aangeplant in 1977. Dit hoogwaardige terroir ligt ideaal, net ten zuiden van de beroemde climat Les Perrières, en rust op bodems van kalkmergel en klei-kalk. Dankzij een zachte helling en een oostelijke tot zuidoostelijke ligging genieten de wijnstokken van optimale zonneschijn, terwijl ze 's nachts een aangename frisheid behouden. Het domein past hier duurzame wijnbouw toe, met onder meer regelmatig ploegen en gedeeltelijke begroeiing tussen de rijen, om een diepe beworteling te stimuleren en de opbrengsten op natuurlijke wijze te beperken.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt, streng geselecteerd en in kleine kistjes vervoerd om de bessen intact te houden. Vervolgens worden de trossen ontsteeld zonder te kneuzen en daarna zachtjes geperst. De alcoholische en malolactische gisting komen spontaan op gang dankzij inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten in de historische gewelfde kelders van het domein, die ideale natuurlijke omstandigheden bieden.

Druivensoort

Chardonnay (100%).