Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Chaignots" 2024
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Chaignots" 2024 Domaine Faiveley
Proeven
Het oog
Deze rode wijn onthult een prachtige kleurdiepte met een diepe robijnrode tint, verrijkt met subtiele paarse glanzen.
De neus
Het aromatische boeket is complex en biedt geuren van vers rood fruit, vermengd met tonen van gedroogde bloemen en subtiele kruidige accenten.
De mond
De aanzet is gul en rond, met een soepele textuur die wordt ondersteund door goed geïntegreerde tannines. De mond biedt een fijne balans tussen kracht en delicatesse, met een aanhoudende afdronk die wordt gekenmerkt door fruit en een vleugje mineraliteit.
Wijn-spijsadvies
Deze cuvée combineert perfect met rood vlees zoals rosbief of lamsvlees, evenals met gebraden gevogelte en wild. Hij past ook uitstekend bij gerechten op basis van paddenstoelen, zoals een risotto, of karaktervolle kazen zoals Époisses.
Serveren en bewaren
Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen om de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Chaignots" 2024 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn is gemaakt om te rijpen en kan na enkele jaren in de kelder worden genoten, waarbij hij tot ongeveer 2047 gunstig blijft evolueren.
De expressie van een emblematisch terroir van Nuits-Saint-Georges
Het domein
Opgericht in 1825 door Pierre Faiveley, geldt Domaine Faiveley als een belangrijke naam in Bourgondië. Nu geleid door Erwan en Eve Faiveley, die de zevende generatie vertegenwoordigen, beheert het domein een uitgestrekt wijngaardareaal van 120 hectare, verspreid over de meest gerenommeerde terroirs van de regio. Door respect voor traditie te combineren met duurzame praktijken, behaalde het domein in 2025 met name zijn certificering voor biologische landbouw, wat getuigt van zijn diepe toewijding aan het behoud van zijn wijnbouwerfgoed.
De wijngaard
Gelegen ten noorden van de Nuits-Saint-Georges-appellatie, beslaat de "Aux Chaignots"-parcel 0,72 hectare. Gevestigd op kalksteen- en kiezelhoudende bodems, profiteren deze wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van vijftig jaar, van een oostelijke blootstelling, halverwege de helling. De wijnstokken worden opgeleid volgens traditionele snoeimethoden, met gecontroleerde opbrengsten om de concentratie van de bessen te bevorderen.
Vinificatie en rijping
De druiven bestemd voor de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Chaignots" 2024 worden met de hand geoogst en streng gesorteerd. Deels ontsteeld en ongekneusd, worden ze via de zwaartekracht in de kuipen gebracht. Na een koude maceratie start de gisting spontaan dankzij inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens op de droesem in Franse eiken vaten, met een beheerste verhouding lichtgetoast nieuw eikenhout, waardoor de identiteit van het fruit behouden blijft.
Druivenras
100% Pinot Noir
