Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022

Karakteristieken en Proefnotities van de Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022 van Domaine Henri Rebourseau

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een prachtige rode tint.

De neus
Het boeket is krachtig en bijzonder expressief. Het biedt een schitterende bloemige dimensie, gedomineerd door roos, die harmonieus verweven is met pittige tonen van rode en zwarte bosvruchten.

De mond
Wonderbaarlijk vloeiend, valt de mond op door zijn opmerkelijk zijdezachte tannines. Het aromatische profiel ontvouwt zich in verrukkelijke smaken van framboos en pioenroos, versterkt door tinten van zoete specerijen en sandelhout, met een subtiele hint van verse munt in de afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met gerechten die finesse en karakter verenigen. Hij zal geweldig samengaan met geroosterde wortelgroenten geserveerd met een frisse geitenkaas- en mierikswortelcrème en een pistachekruimel, of met fijn gekruid wit vlees.

Serveren en Bewaren

Deze Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022 is gebouwd voor lange rijping. Hij kan vanaf 2027 worden gedronken, bereikt zijn hoogtepunt tussen 2030 en 2037, en kan tot ongeveer 2042 worden bewaard.

De Bloemige, Zijdezachte Expressie van een Grote Gevrey-Chambertin Wijn

Het domein

De geschiedenis van Domaine Henri Rebourseau gaat terug tot 1782, toen de familie zich vestigde in La Roche Vanneau. Gelegen in het hart van Bourgogne, beheert dit historische domein een wijngaard van 13,5 hectare. Als pionier van de biologische en biodynamische wijnbouw onderscheidt het domein zich door zijn uitzonderlijke erfgoed van grands crus. Vandaag is de familie Bouygues, via haar holding SCDM, de meerderheidsaandeelhouder, samen met de historische familie Surrel. Onder leiding van Pierre Graffeuille zet het domein zijn traditie voort, waarbij traditie en investering worden gecombineerd om het beste uit de terroirs te halen.

De wijngaard

Deze cuvée komt van het climat "La Brunelle", een monopool van 2,78 hectare gelegen in de gemeente Gevrey-Chambertin. Genesteld in een uitermate kwalitatieve alluviale kegel, gedijen de wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 33 jaar, op bruine grond rustend op puin en verbrokkeld kalksteen, diep bedekt met klei en zand. Dit terroir profiteert van een beschermd microklimaat dankzij een uitgebreide ommuring. De wijngaard wordt bewerkt volgens strikte biodynamische principes, met zorgvuldig gecontroleerde opbrengsten om een optimale bessenconcentratie te waarborgen.

Vinificatie en rijping

Met het grootste respect voor het terroir en de biodynamische principes vervaardigd, ondergaat de Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022 een zorgvuldig doordacht rijpingsproces. De wijn rijpt ongeveer een jaar in Franse eiken vaten, wat de structuur verfijnt terwijl de helderheid van het fruit en de bloemige puurheid behouden blijven.

Druivenras

100% Pinot Noir