Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2022

De precisie en levendigheid van een Chablis Premier Cru wijn

Het landgoed
Een emblematische figuur van Chablis, in Bourgondië, het Domaine Laroche onderscheidt zich door zijn unieke historische erfgoed, waarvan de wortels teruggaan tot de 9e eeuw. Geïntegreerd in de Advini groep sinds 2009, zet het landgoed met rigor een stijl voort die precisie, finesse en aromatische rijkdom combineert. Door zijn cuvées drukt het alle subtiliteit en authenticiteit van de Chablis klimaten uit.

De wijngaard
Bekend om zijn uitmuntendheid, beheert dit Bourgondische landgoed een wijngaard van 90 hectare die uitsluitend gewijd is aan de productie van Premiers en Grands Crus. Beheerd volgens de principes van agro-ecologische wijnbouw, weerspiegelt deze wijngaard de inzet van het landgoed voor een duurzame en respectvolle benadering van de bodem.

De wijn
Deze Chablis Premier Cru komt van een piepklein perceel van 0,23 hectare, ooit gecultiveerd door de monniken van de Abdij van Pontigny. Gelegen op een ideaal geëxposeerde helling, geeft dit zeldzame perceel geboorte aan een van de meest vertrouwelijke cuvées van het landgoed, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheid.

Vinificatie en veroudering
De druiven, zorgvuldig gesorteerd in de wijnmakerij, worden gevinifieerd door fermentatie in eiken vaten en roestvrijstalen tanks. De initiële veroudering duurt 9 maanden, gevolgd door een Blend en vervolgens een verdere verfijning van 8 maanden op fijne droesem, waardoor textuur en complexiteit kunnen worden toegevoegd terwijl de identiteit van het terroir behouden blijft.

Druivensoort
Deze Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2022 van Domaine Laroche is 100% chardonnay.