Domaine Laroche : Chablis Village "Vieille Voye" 2022

Een Chablis Village met een pure en intense aromatische expressie

Het eigendom
Geworteld in Chablis sinds de 9e eeuw, is het Domaine Laroche een van de grote referenties van de appellatie. Geïntegreerd in de Advini groep sinds 2009, belichaamt het landgoed een wijnbouwfilosofie gebaseerd op precisie, elegantie en de authentieke expressie van het terroir. Dankzij rigoureuze wijnbouw en nauwgezette vinificaties, weerspiegelt elke cuvée getrouw de diversiteit en adel van de Chablis klimaten.

De wijngaard
Deze Chablis Village komt van de plaats genaamd "Vieille Voye", een top perceel rustend op Kimmeridgian bodems rijk aan mineralen en mariene fossielen, identiteitsmarkeringen van de Chablis wijngaard. Deze unieke geologie geeft deze Bourgondische wijn een scherpe en gebeitelde mineraliteit, evenals een aromatische diepte die de mooiste terroirs van Chablis ondertekent.

Vinificatie en veroudering
De oogst wordt handmatig uitgevoerd, met zorgvuldige sortering zodra het de kelder binnenkomt. De veroudering vindt plaats op fijne droesem, in roestvrijstalen tanks en in Franse eiken vaten. Deze dubbele aanpak maakt het mogelijk om de frisheid en zuiverheid van het fruit te behouden, terwijl het textuur, rondheid en subtiele complexiteit toevoegt.

Druivensoort
De Chablis Village "Vieille Voye" 2022 van Domaine Laroche is 100% chardonnay.