Domaine Lejeune : Pommard 1er cru "Les Argillières" 2023

Kenmerken en proeftips van de Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 Domaine Lejeune

Proefnotities

Het oog
Deze rode wijn onthult een diepe, intense robijnrode kleur, met een lichte transparantie en heldere kersenschakeringen.

De neus
Prachtig complex, het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van rijp rood fruit zoals zwarte kers, morellenkers en wilde aardbei. Vervolgens ontwikkelen zich delicate bloemige nuances van violet, een krijtachtige mineraliteit en aardse toetsen die doen denken aan onderhout, verpulverde steen en paddenstoelen.

De mond
Vanaf de eerste slok is de mond harmonieus en vloeiend, gedragen door een zijdezachte textuur. De opmerkelijk fijne tannines ondersteunen perfect de fruitige expressie. Een mooie minerale spanning rekt de wijn uit tot een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze grote rode wijn combineert prachtig met karaktervolle vleessoorten zoals klein of groot wild, of een traditionele boeuf bourguignon. Hij past ook zeer goed bij gegrild vlees, met kruiden geroosterd lamsvlees, gevogelte in een rijke wijnsaus, alsook gerijpte kazen met een natuurlijke korst.

Serveren en bewaren

Met een fijne structuur heeft deze Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2038 worden gedronken.

De elegantie en mineraliteit van een grote Pommard-wijn

Het domein

Opgericht in 1783, is Domaine Lejeune een historisch domein in het hart van Bourgogne. Gevestigd in de voormalige gebouwen van de Confrérie du Saint Sacrement, beheert dit domein een wijngaard van 8,7 hectare. Na een lange familiale opvolging begon in 2023 een nieuw hoofdstuk met de overname van het domein door Louis de Belleroche, samen met zijn partner Nicolas Rerolle, die de huidige eigenaars zijn. Het domein is biologisch gecertificeerd en onderscheidt zich door zijn inzet voor biodynamie en zijn diepe respect voor het terroir, wat resulteert in wijnen van grote authenticiteit.

De wijngaard

Het Climat Les Argillières is een van de meest gerenommeerde percelen binnen de Pommard-appellation. Gelegen ten noordoosten van het dorp, wordt dit terroir gekenmerkt door voornamelijk kleigrond op een rijke kalkbasis. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van vijfenveertig jaar, profiteren van van nature lage opbrengsten en een zorgvuldige grondbewerking, soms uitgevoerd met een paard, wat een unieke minerale expressie en aromatische concentratie bevordert.

Het oogstjaar

2023 onderscheidt zich als een van de beste jaargangen van het decennium. Het groeiseizoen profiteerde van ideale weersomstandigheden, zonder grote klimatologische incidenten. Een perfect evenwicht tussen lenteregens, een zomer met gematigde temperaturen en een droog najaar liet de druiven toe om een optimale fenolische rijpheid te bereiken in een uitstekende gezondheidstoestand.

Vinificatie en rijping

Voor deze Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 gebeurt de oogst volledig met de hand. De vinificatie omvat een semi-koolzuurmaceratie met 30 tot 50% hele trossen, licht met de voeten gekneusd. Na een fermentatieperiode van ongeveer drie weken, rijpt de wijn op fijne droesem gedurende twaalf tot achttien maanden in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw is. De wijn wordt gebotteld zonder filtratie of klaring.

Druivenras

100% Pinot Noir