Domaine Lejeune : Monthélie Village "En Remagnien" 2023

Kenmerken en proeftips van de Monthélie Village "En Remagnien" 2023 van Domaine Lejeune

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe, briljante robijnrode tint.

De neus
Krachtig en zwoel, ontvouwt het aromatische boeket verleidelijke geuren van zwarte bes en violet, subtiel ondersteund door delicate kruidige tonen.

De mond
Soepel en fluweelzacht, bekoort de mond met zijn rijpe, perfect gepolijste tannines. De rijke expressie van rood en zwart fruit strekt zich harmonieus uit naar een lange, elegante afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met gevogelte uit de oven, lamsgerechten of konijn met mosterd. Hij komt ook goed tot zijn recht bij een fijne selectie kazen, van romige varianten zoals brie of reblochon tot pittigere kazen zoals époisses.

Serveren en bewaren

Voor een optimaal genot wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C.

De elegantie en complexiteit van een rode wijn uit Monthélie van Domaine Lejeune

Het domein

Een historisch familiedomein gelegen in Pommard, in het hart van Bourgondië, Domaine Lejeune onderscheidt zich door zijn toewijding aan een wijnbouw die de terroirs respecteert. Het domein zet de traditionele wijnbereidingskennis voort en behoudt daarbij de authentieke expressie van zijn wijngaarden, verspreid over verschillende prestigieuze appellaties van de Côte de Beaune.

De wijngaard

Deze wijn komt van het climat "En Remagnien", een fraai perceel gelegen binnen de appellatie Monthélie, grenzend aan de beroemde dorpen Volnay en Meursault. De wijnstokken profiteren van een uitstekende zonligging en groeien op klei-kalkbodems die typisch zijn voor de streek, wat de vitaliteit van de wijnstok en de kwaliteit van de druiven ten goede komt.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door wisselvallige weersomstandigheden, al waren deze bijzonder mild en gunstig tijdens de cruciale rijpings- en oogstperiodes. Dit jaargang leverde dan ook druiven op in uitstekende gezondheid met een opmerkelijke fenolische rijpheid.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de traditionele methoden van het domein, geeft de vinificatie van deze Monthélie Village "En Remagnien" 2023 de voorkeur aan gisting met hele trossen, een kenmerk van het domein, waarbij de stelen behouden blijven om extra aromatische complexiteit en structuur toe te voegen. De wijn krijgt vervolgens een zorgvuldige rijping op Franse eiken vaten om de textuur delicaat af te ronden zonder de frisheid van het fruit te maskeren.

Druivenras

Pinot Noir (100%)