Domaine Lejeune : Pommard 1er cru "Les Poutures" 2023

De rijkdom en structuur van een Pommard Premier Cru

Het domein
Gevestigd in het hart van Bourgogne, Frankrijk, neemt Domaine Lejeune de historische panden van de Confrérie du Saint-Sacrement in Pommard in. Hoewel de eerste wijnstokken teruggaan tot 1753, vond de eigenlijke oprichting en consolidatie van het domein plaats in 1783. Het domein, dat nu 8,7 hectare omvat, wordt sinds 2023 geleid door Louis de Belleroche, samen met Nicolas Rerolle. Het domein is biologisch gecertificeerd, evolueert naar biodynamische praktijken en zet een traditionele knowhow verder, terwijl het de authentieke expressie van zijn terroirs in de kijker zet.

De wijngaard
Het Climat "Les Poutures", gelegen binnen de Pommard-appellatie, beslaat ongeveer vier hectare. Gelegen op de middenhelling, op een hoogte tussen 250 en 330 meter, profiteren de wijnstokken van een ideale oost- en zuidgerichte oriëntatie. Het terroir onderscheidt zich door bodems bestaande uit oud alluvium, rijk aan klei en kalksteen. Een grindondergrond zorgt voor een uitstekende natuurlijke afwatering, terwijl de aanwezigheid van ijzeroxiden de aarde zijn kenmerkende roodachtige tint geeft.

Het oogstjaar
Het jaar 2023 viel op door zijn bijzonder gunstige weersomstandigheden. Een milde lente maakte een uitstekende bloei mogelijk. De zomer, gekenmerkt door intense hitte overdag, profiteerde van koele nachten, wat een goede zuurgraad in de bessen behield. Het droge weer dat aanhield tot aan de vroege oogst garandeerde een perfecte gezondheid van de druiven.

Vinificatie en rijping
Deze wijn wordt vervaardigd van met de hand geoogste druiven, gevolgd door een vinificatieproces met ongeveer 20% hele trossen in houten kuipen. De gisting wordt op gang gebracht door inheemse gisten, vergezeld van dagelijkse handmatige onderdompeling en overpompen tijdens een macceratieperiode van 22 tot 25 dagen.

De wijn wordt vervolgens gerijpt op de fijne droesem, zonder systematisch overhevelen, gedurende 12 tot 15 maanden in eiken vaten, waarvan 30 tot 35% nieuw zijn.

Druivenras
Pinot Noir (100%).

Kenmerken en degustatietips voor de Pommard 1er Cru "Les Poutures" 2023 van Domaine Lejeune

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een intens robijnrood, met paarse accenten.

De neus
Het boeket toont een fijne complexiteit, met een mengeling van aroma's van rode en zwarte vruchten, zoals kers en pruim. Het geheel wordt onderstreept door houtige noten van cederhout en rook, alsook door kruidige tonen van peper en kruidnagel.

De mond
De aanzet is vol en rijk, met een textuur van zijdezachte, perfect geïntegreerde tannines. De mond onthult fruitige en kruidige smaken, ondersteund door een minerale ruggengraat. De afdronk is lang, aanhoudend en opmerkelijk fris.

Service en bewaring
Om deze wijn ten volle te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C, en hem ongeveer een uur voor het proeven te laten ademen als hij nog jong is. Deze wijn heeft een goed bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2035 in de kelder worden bewaard.

Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert prachtig met gegrild of geroosterd rood vlees, zoals een rib van rundvlees. Hij begeleidt ook uitstekend wildgerechten, gevogelte in romige sauzen, evenals zachte, romige kazen.