Domaine Merlin : Mâcon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Mâcon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" 2022 Domaine Merlin

Proeven

Het oog
Deze Franse witte wijn toont een lichtgele kleur, verlevendigd door subtiele groene tinten die de jeugdigheid ervan benadrukken.

De neus
Prachtig verfijnd, ontvouwt de neus subtiele aroma's van wit fruit, die doen denken aan appel en peer, delicaat geaccentueerd door bloemige tonen.

De mond
Elegant en verfijnd, onderscheidt de mond zich door een mooie frisheid. De invloed van het kalkrijke terroir komt tot uiting in een goed gedefinieerde minerale structuur, die een perfect uitgebalanceerd en harmonieus geheel biedt.

De puurheid en elegantie van een witte wijn uit de Mâconnais

Het domein

Gelegen in het zuiden van Bourgondië, werd Domaine Merlin officieel opgericht op 1 januari 1987 door Olivier en Corinne Merlin. Zij zijn nog steeds de huidige eigenaars van het domein en worden vandaag vergezeld door de nieuwe generatie. Gevestigd in de Mâconnais, onderscheidt dit familiedomein zich door een filosofie gebaseerd op vier pijlers: evenwicht, puurheid, diepgang en harmonie. Overtuigd van het potentieel van zijn regio, kiest het domein voor duurzame landbouwpraktijken, een rigoureuze massale selectie en een diep respect voor het terroir, om wijnen van grote authenticiteit te produceren.

Het wijngoed

Deze wijn komt uit de Mâcon-La Roche-Vineuse-appellatie, een terroir dat bekendstaat om zijn steenachtige, kalkrijke bodems. Deze cuvée wordt geproduceerd uit oude wijnstokken, waarvan de gevorderde leeftijd een grotere aromatische concentratie en een dieper wortelstelsel mogelijk maakt. Het wijngoed wordt met de grootste zorg onderhouden, met een voorkeur voor handmatig werk met individuele schoffeling van elke wijnstok en het gebruik van organische meststoffen om het bodemleven te stimuleren.

Vinificatie en rijping

Voor de productie van de Mâcon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" 2022 worden de druiven volledig met de hand geoogst en in kleine houten kratjes verzameld om de bessen te beschermen. In de kelder vertaalt de filosofie van minimale interventie zich in een lange, zachte persing van hele trossen. Fermentatie en rijping vinden vervolgens plaats in eiken vaten, wat subtiele complexiteit toevoegt met behoud van de unieke identiteit van het perceel.

Druivenras

Chardonnay