Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Genevrières" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 van Domaine Michel Bouzereau et Fils

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een schitterende, goudgele kleur met een prachtige helderheid.

De neus
Het boeket is uitbundig en diep bloemig. Het verspreidt aroma's van eucalyptus, lindebloesem en wilde kruiden, subtiel afgerond door tinten van honing en verse amandel. Een uitgesproken mineraliteit, doet denken aan vuursteen, maakt dit complexe aromatische profiel compleet.

De mond
In de mond onderscheidt deze cru zich door zijn luchtige, uiterst precieze profiel. De textuur is verfijnd en elegant, gedragen door een perfect geïntegreerde zuurgraad. De afdronk houdt lang aan op mooie minerale tonen.

Wijn-spijsadvies
Deze grote witte wijn combineert prachtig met nobele vis zoals gebakken tongfilet of medaillons van zeeduivel. Hij zet ook witte vis in lichte roomsauzen extra in de kijker, net als gegrilde schaaldieren zoals kreeft of langoustine. Voor gewaagdere combinaties vormen delicaat gevogelte in saus of een licht gerijpte geperste kaas uitstekende gezelschappen.

Serveren en bewaren
Om de Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Met een groot potentieel is dit jaargang gemaakt om lang te rijpen en kan in de kelder bewaard worden om tot omstreeks 2042 te worden genoten.

Een luchtige, precieze grote witte wijn uit Meursault van Domaine Michel Bouzereau et Fils

Het domein
Gelegen in het hart van Bourgogne, put Domaine Michel Bouzereau et Fils uit zeven generaties familietraditie. Hoewel de wijnbouwgeschiedenis al lang bestaat, kreeg de werkelijke oprichting en structurering van het moderne domein vorm rond 1971 onder leiding van Michel Bouzereau. Vandaag leidt zijn zoon, Jean-Baptiste Bouzereau, dit ongeveer 12 hectare grote wijndomein. Erkend als een referentienaam, onderscheidt het domein zich door een rigoureuze wijnbouw en het streven naar puurheid, wat resulteert in witte wijnen van opmerkelijke precisie.

De wijngaard
Deze cuvée komt van een zeer kwalitatief perceel van 0,52 hectare, gelegen in de climat Genevrières-Dessous, binnen de Meursault-appellation. Op het oosten gericht en op een middenhelling gelegen, werden de wijnstokken geplant in 1987 en 1990. Ze gedijen op een ondiepe klei-kalkbodem, bijzonder rijk aan steen, rustend op een ondergrond van Bathonien-kalksteen en witte mergel. Het domein hanteert een zorgvuldig bodembeheer en een milieubewuste teeltwijze, wat de concentratie van de druiven bevordert.

Vinificatie en rijping
Na een volledig handmatige oogst, die een strenge selectie van de druiventrossen mogelijk maakt, vindt de vinificatie plaats in vaten. De Meursault 1er Cru "Genevrières" 2024 rijpt gedurende 16 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel van 25% nieuw hout. Dit langdurige contact met de fijne gist verrijkt de textuur van de wijn, terwijl de natuurlijke spanning en de puurheid van de aroma's behouden blijven.

Druivenrassen
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay.