Domaine Raquillet : Mercurey Village "La Brigadière" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Mercurey Village "La Brigadière" 2024 van Domaine Raquillet

Proefnotities

Het oog
Een heldere, bleekgele kleur met subtiele goudgele tinten.

De neus
Verfijnd en ingehouden, met delicate aroma's van witte bloemen en acacia, die harmonieus samensmelten met tonen van citrus en gedroogd fruit.

De mond
Precies, recht en diep mineraal. Aanvankelijk strak en lineair, opent hij zich na verloop van tijd tot een prachtige lengte en een verrassend frisse afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze witte wijn combineert heerlijk met wit vlees, gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, evenals geitenkaas en zachte kazen. Hij is ook ideaal als aperitief.

Serveren en bewaren
De Mercurey Village "La Brigadière" 2024 wordt het best genoten na enkele maanden rust op de fles. Ideaal geserveerd op 14°C, beschikt hij over een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij tot ongeveer 2031 worden gedronken.

De elegantie van een grote witte Bourgogne van Domaine Raquillet

Het domein
Gelegen in Bourgondië, in het hart van de Côte Chalonnaise, is Domaine Raquillet een familiedomein waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 16e eeuw. Het domein kreeg zijn huidige vorm toen het in 1990 officieel werd overgenomen door François Raquillet en zijn vrouw Emmanuelle, die nu vergezeld worden door hun dochter Jeanne. Dit wijngoed van 14 hectare, sinds 2022 HVE-gecertificeerd (Hoge Milieuwaarde), staat bekend om zijn strenge kwaliteitseisen. Dankzij een rigoureuze selectie en gecontroleerde opbrengsten heeft het domein zich ontwikkeld tot een onmisbare referentie binnen zijn appellatie.

Het wijngoed
De wijnstokken die aan deze cuvée zijn gewijd, beslaan een oppervlakte van 2 hectare binnen de appellatie Mercurey. Met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar profiteren de wijnstokken van een west- en zuidwestgerichte ligging op mergelbodems met een laag kalkgehalte, bedekt met steenpuin. Het domein past duurzame conventionele wijnbouw toe, met mechanische grondbewerking door regelmatig ploegen, eenvoudige Guyot-snoei, uitdunning van de knoppen om de opbrengst te beperken en preventieve bladverwijdering. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst.

Het oogstjaar
2024 werd gekenmerkt door onvoorspelbaar weer in Bourgondië. Zware regenval, in combinatie met periodes van vorst en hagel, leidde tot aanzienlijke druk van meeldauw. Deze omstandigheden vereisten intensief werk in de wijngaarden en een latere oogst, die eind september werd afgerond. Een strenge selectie van de bessen was noodzakelijk om een onberispelijke gezondheidstoestand te garanderen. Verre van een zonnig jaargang, onderscheidt dit oogstjaar zich door zijn opmerkelijke frisheid.

Vinificatie en rijping
Voor de bereiding van de Mercurey Village "La Brigadière" 2024 worden de volledige trossen zachtjes geperst voordat de most bezinkt. De alcoholische gisting vindt vervolgens plaats in vaten van 400 liter. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is. Deze rijpingsperiode op de droesem wordt gevolgd door overhevelen en een lichte filtratie voor het bottelen.

Druivenras
Chardonnay (100%)